1、大蒜今日行情回顾
单位：元/斤
| 2023年6月13日Mysteel大蒜收购价格汇总表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 |
| 山东金乡县 | 红皮鲜蒜（太空） | - | 特大混级 | 4.73 | 4.93 | 4.83 | 0.03 |
| 山东金乡县 | 红皮鲜蒜（太空） | - | 大混级 | 4.53 | 4.73 | 4.63 | 0.03 |
| 山东金乡县 | 红皮鲜蒜（太空） | - | 中混级 | 4.16 | 4.38 | 4.27 | 0.03 |
| 山东金乡县 | 红皮鲜蒜（太空） | - | 一般混级 | 4.11 | 4.16 | 4.14 | 0.03 |
| 山东金乡县 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 大混级 | 4.13 | 4.33 | 4.23 | 0.03 |
| 山东金乡县 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 中混级 | 3.98 | 4.13 | 4.06 | 0.03 |
| 山东金乡县 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 一般混级 | 3.88 | 4.00 | 3.94 | 0.04 |
| 山东金乡县 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 蒜米料 | 3.00 | 3.30 | 3.15 | -0.30 |
| 山东金乡县 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 脱水蒜 | 2.20 | 3.00 | 2.60 | -0.45 |
| 河南杞县 | 红皮鲜蒜 | - | 大混级 | 4.20 | 4.40 | 4.30 | 0.00 |
| 河南杞县 | 红皮鲜蒜 | - | 中混级 | 4.15 | 4.25 | 4.20 | 0.00 |
| 河南杞县 | 红皮鲜蒜 | - | 印尼货 | 3.70 | 4.00 | 3.85 | -0.15 |
| 河南杞县 | 红皮鲜蒜 | - | 蒜米料 | 2.50 | 3.50 | 3.00 | -0.15 |
| 河南杞县 | 红皮鲜蒜 | - | 脱水蒜 | 2.30 | 2.50 | 2.40 | -0.45 |
| 河南中牟县 | 红皮鲜蒜 | - | 大混级 | 4.10 | 4.30 | 4.20 | 0.00 |
| 河南中牟县 | 红皮鲜蒜 | - | 中混级 | 3.90 | 4.15 | 4.03 | 0.00 |
| 河南中牟县 | 红皮鲜蒜 | - | 印尼货 | 3.70 | 3.90 | 3.80 | 0.00 |
| 河南中牟县 | 红皮鲜蒜 | - | 蒜米料 | 2.85 | 3.15 | 3.00 | -0.05 |
| 河南中牟县 | 红皮鲜蒜 | - | 脱水蒜 | 2.20 | 2.50 | 2.35 | -0.50 |
| 河南中牟县 | 红皮鲜蒜 | - | 早熟蒜 | 4.15 | 4.20 | 4.18 | 0.18 |
| 江苏邳州市 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 5.00 | 5.60 | 5.30 | 0.10 |
| 江苏邳州市 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 4.60 | 5.20 | 4.90 | 0.10 |
| 江苏邳州市 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.20 | 4.80 | 4.50 | 0.10 |
| 江苏邳州市 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 3.80 | 4.40 | 4.10 | 0.10 |
| 江苏邳州市 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.80 | 4.10 | 3.95 | 0.00 |
| 江苏邳州市 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.50 | 3.70 | 3.60 | 0.02 |
| 江苏邳州市 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.10 | 3.35 | 3.23 | 0.13 |
| 江苏邳州市 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.8 | 3.2 | 3.00 | 0.00 |
| 江苏邳州市 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 2.2 | 2.6 | 2.40 | 0.00 |
| 山东兰陵县 | 鲜蒜（四六瓣） | - | 市场货 | 2.90 | 3.10 | 3.00 | 0.10 |
| 山东兰陵县 | 鲜蒜（四六瓣） | - | 印尼货 | 2.70 | 2.90 | 2.80 | 0.10 |
| 山东莱芜区 | 混级蒜 | - | - | 3.65 | 3.75 | 3.70 | 0.00 |
6月13日山东金乡大蒜价格偏硬。一般混级主流成交参考价在3.88-4.00元/斤。随着金乡大蒜干度基本达到入库标准，市场开库量逐渐增加，商家交投活跃度较前期好转，价格有3分左右上浮。今年晾晒质量普遍不佳令市场现大量蒜米料及脱水蒜等质量偏差货源。差质量货源与好质量货源价差拉大。 河南杞县今日价格稳弱，市场人气未有明显提振。普标印尼主流成交参考价在3.70-4.00元/斤。河南中牟库外新蒜收购价格窄幅调整，早熟蒜主流成交参考价在4.15-4.20元/斤。杂交晚熟品种老百姓出售不多，预计6月20日以后上量。当前主要成交早熟蒜及低端货源为主。因今年晒蒜质量普遍较差，成交价格差异性较大。今年冷库费用维持在300元左右，定库者不多，储存商在价位偏高情况下观望市场为主，当前换手率不高。江苏邳州新蒜收购价格稳硬。由于货源质量参差不齐，净蒜价差拉大，6.5cm普通市场货主流成交参考价在4.50-4.80元/斤，好质量市场货主流成交参考价在 5.00-5.40元/斤，一级品市场货主流成交参考价在 5.60-6.20元/斤。级差0.4元/斤左右。目前高端货源相对体量减少，邳州未来品种优势得以发挥，这令市场交投活跃度较其他产区好。因当前主力采购群体仍为发市场客商，定库者尚不多，预计库费将维持在350-400元。苍山及莱芜产区杂交晚熟蒜百姓惜售，目前上量较小。
| 2023年6月13日Mysteel大蒜市场价格汇总表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 3.75 | 3.90 | 3.83 | 0.05 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.65 | 3.75 | 3.70 | 0.02 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5-5.0cm | 一般混级 | 3.58 | 3.68 | 3.63 | 0.03 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.45 | 3.55 | 3.50 | 0.00 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.23 | 4.33 | 4.28 | 0.00 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.03 | 4.18 | 4.11 | 0.00 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 3.88 | 3.98 | 3.93 | 0.00 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.73 | 3.78 | 3.76 | 0.00 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.65 | 4.90 | 4.78 | 0.00 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.10 | 4.20 | 4.15 | 0.00 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.10 | 4.15 | 4.13 | 0.00 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.90 | 4.00 | 3.95 | 0.00 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 5.0cm-6.0cm | 市场货 | 3.10 | 3.20 | 3.15 | 0.00 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 4.0cm-5.0cm | 印尼货 | 2.65 | 2.80 | 2.73 | 0.00 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 3.85 | 3.95 | 3.90 | 0.00 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 4.65 | 4.75 | 4.70 | 0.00 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.25 | 4.35 | 4.30 | 0.00 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 3.70 | 3.90 | 3.80 | 0.00 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.63 | 3.75 | 3.69 | 0.00 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 3.60 | 3.63 | 3.62 | 0.00 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.35 | 3.50 | 3.43 | 0.00 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 3.70 | 3.85 | 3.78 | 0.00 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.65 | 3.75 | 3.70 | 0.00 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 3.55 | 3.65 | 3.60 | 0.00 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.45 | 3.55 | 3.50 | 0.00 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 5.30 | 5.50 | 5.40 | 0.00 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 4.90 | 5.20 | 5.05 | 0.00 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.60 | 4.90 | 4.75 | 0.00 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.40 | 4.70 | 4.55 | 0.00 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 4.90 | 5.20 | 5.05 | 0.00 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 4.50 | 4.90 | 4.70 | 0.00 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.20 | 4.60 | 4.40 | 0.00 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 3.80 | 4.35 | 4.08 | 0.00 |
山东金乡库内蒜市场供应货源维持常态，新蒜近日走量有所好转，老蒜基本维持平稳微硬走势运行。市场人气目前稍见活跃，但仍远不及去年，储存商仍对于高价位下投资的收益比有所担忧。河南杞县市场库内蒜交易氛围一般，刚需客商随行采购，出口、炒货客商均显较少，买家压价拿货，交投活跃度平平。江苏邳州库外货源质变影响，采购商需求转向库内净蒜较多，库内蒜供应量显一般，购销随行进行。
2.蒜米市场行情分析
6月13日山东产区蒜米价格平稳为主，金乡杂交蒜米新米主流成交参考价在4.20-4.30元/斤；兰陵县老米市场货主流报价在4.10-4.20元/斤。新蒜米市场货主流报价在3.80-4.00元/斤 。蒜米企业目前走货速度尚可，夏季餐饮业带动下蒜米需求较好。蒜米料三大产区均价参考2.80-3.30元/斤。
3. 蒜片市场行情分析
6月13日全国蒜片交易市场价格平稳，山东金乡2023年杂交根片主流报价在18000-19000元/吨，2022年四六瓣蒜片最新报价在19000-19500元/吨。2023年根片基本维持在18000-19000元/吨，市场交投活跃度平平。22年老蒜成交不活跃，商家惜售，买家观望，当前高价位下采购维持谨慎。
4.今日山东市场大蒜预测
利好因素：供应端体量收窄及种植面积扩种预期令部分储存商看好后市。非标蒜增加令好质量货源更加保值。夏季到来，蒜米消费力度增加。
利空因素：晒蒜创历史新高后连续阴雨令70%-80%大蒜质量出现不同程度霉变，影响大蒜收购质量。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性；夏收季价格及人气。
价格预测：预计明日大蒜价格各产区表现将有所不同，邳州等地价格或将继续稳硬，河南等地价格或将受到卖压影响稳弱运行。金乡市场在开库增多情况下预计价格稳硬运行，杂交一般混级预计在4.13-4.20元/斤。
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