一、大蒜昨日行情回顾
单位：元/斤
| 2023年6月7日Mysteel大蒜收购价格预测表 | ||||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 今日预测 |
| 金乡 | 红皮鲜蒜（太空） | - | 大混级 | 4.50 | 4.74 | 4.62 | -0.03 | 平稳 |
| 金乡 | 红皮鲜蒜（太空） | - | 中混级 | 4.22 | 4.40 | 4.31 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 红皮鲜蒜（太空） | - | 小混级 | 4.08 | 4.17 | 4.13 | -0.02 | 平稳 |
| 金乡 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 大混级 | 3.30 | 3.45 | 3.38 | -0.02 | 平稳 |
| 金乡 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 中混级 | 3.20 | 3.30 | 3.25 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 小混级 | 2.80 | 2.95 | 2.88 | -0.02 | 平稳 |
| 兰陵 | 鲜蒜（四六瓣） | - | 1.65 | 1.95 | 1.80 | 0.00 | 平稳 | |
| 杞县 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 大混级 | 2.27 | 2.37 | 2.32 | 0.00 | 平稳 |
| 杞县 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 中混级 | 2.17 | 2.27 | 2.22 | 0.00 | 平稳 |
| 杞县 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 印尼货 | 2.07 | 2.17 | 2.12 | 0.00 | 平稳 |
| 中牟 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 大混级 | 2.40 | 2.50 | 2.45 | 0.00 | 平稳 |
| 中牟 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 中混级 | 2.20 | 2.20 | 2.20 | 0.00 | 平稳 |
| 中牟 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 印尼货 | 2.20 | 2.20 | 2.20 | 0.10 | 平稳 |
| 邳州 | 晚熟鲜蒜 | - | 大混级 | 5.20 | 5.35 | 5.30 | 0.00 | 平稳 |
| 邳州 | 晚熟鲜蒜 | - | 中混级 | 2.35 | 2.50 | 2.43 | 0.00 | 平稳 |
| 邳州 | 晚熟鲜蒜 | - | 印尼货 | 2.10 | 2.20 | 2.15 | 0.00 | 平稳 |
| 2023年6月7日Mysteel大蒜市场价格预测表 | ||||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 今日预测 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 3.85 | 3.95 | 3.90 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.80 | 3.85 | 3.83 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5-5.0cm | 一般混级 | 3.70 | 3.80 | 3.75 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.60 | 3.70 | 3.65 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.28 | 4.38 | 4.33 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.08 | 4.23 | 4.16 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 3.93 | 4.03 | 3.98 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.78 | 3.83 | 3.81 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.80 | 5.05 | 4.93 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.25 | 4.35 | 4.30 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.25 | 4.30 | 4.28 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 4.05 | 4.15 | 4.10 | 0.00 | 平稳 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 5.0cm-6.0cm | 市场货 | 3.30 | 3.40 | 3.35 | 0.00 | 平稳 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 4.0cm-5.0cm | 印尼货 | 2.85 | 3.00 | 2.93 | 0.00 | 平稳 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 3.85 | 3.95 | 3.90 | 0.10 | 平稳 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 4.45 | 4.45 | 4.45 | 0.20 | 平稳 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.25 | 4.25 | 4.25 | 0.20 | 平稳 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 3.90 | 4.05 | 3.98 | 0.00 | 平稳 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.83 | 3.90 | 3.87 | 0.00 | 平稳 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 3.75 | 3.83 | 3.79 | 0.00 | 平稳 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.50 | 3.65 | 3.58 | 0.00 | 平稳 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 3.75 | 3.90 | 3.83 | 0.00 | 平稳 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.70 | 3.80 | 3.75 | 0.00 | 平稳 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 3.65 | 3.75 | 3.70 | 0.00 | 平稳 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.55 | 3.70 | 3.63 | 0.00 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 5.40 | 5.60 | 5.50 | 0.00 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 5.00 | 5.30 | 5.15 | 0.00 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.70 | 5.00 | 4.85 | 0.00 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.50 | 4.80 | 4.65 | 0.00 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 5.00 | 5.30 | 5.15 | 0.00 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 4.60 | 5.00 | 4.80 | 0.00 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.30 | 4.70 | 4.50 | 0.00 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 3.90 | 4.45 | 4.18 | 0.00 | 平稳 |
6月6日产区库内老蒜价格维持平稳为主，仅莱芜产区库内蒜价格偏强运行，杂交红蒜统货主流成交参考价在3.90元/斤，6.5级蒜主流成交参考价在4.45元/斤 ，6.0级蒜主流报价在4.25元/斤 。各产区库外鲜蒜交易收尾状态，半干蒜货源上货量有所增加，价格稳中伴有涨跌互现。
二、大蒜下游行情动
1.蒜米市场行情分析
6月6日山东产区蒜米价格平稳为主，金乡杂交蒜米新蒜统货主流成交参考价在4.50元/斤；兰陵县杂交蒜米新蒜统货主流报价在4.65元/斤。蒜米企业目前多采用前期原料加工，当前库内原料蒜价格稳硬，三大产区均价参考3.50-3.75元/斤 。
2. 蒜片市场行情分析
6月6日山东金乡产区蒜片行情平稳为主，周初供给端待售货源充足，部分卖家售货有小幅让利，终端市场需求疲软。
三、天气预报
| 6月7日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 多云 | 21-31℃ |
| 山东兰陵 | 晴 | 20-31℃ |
| 山东莱芜 | 阴 | 21-31℃ |
| 河南杞县 | 多云 | 20-32℃ |
| 河南中牟 | 多云 | 23-32℃ |
| 江苏邳州 | 多云 | 19-29℃ |
四、今日山东市场大蒜预测
利好因素：新冠政策全面放开后未来长远预期向好发展。“双减”令剩余库存压力大幅缩小。蒜薹、河南早熟及金乡太空蒜均减产，晚熟蒜减产，库费下降。
利空因素：国际局势以及消费端倒挂令部分商家亏损。鲜蒜上市后供应端体量逐步加大，库内蒜受到冲击。高价位下商家观望市场且伴随拿货力度减弱 。高价位下出口速度放缓。
风险提示：终端消费的不确定性；夏收季价格；资金动向。
价格预测：预计今日库内及库外蒜价格窄幅震荡为主。河南产区商家对于鲜蒜采购较为积极，多数人看好后市。金乡、邳州等地鲜蒜市场走货速度不快，商家按需采购。
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