1、大蒜今日行情回顾
单位：元/斤
| 2023年6月2日Mysteel大蒜收购价格汇总表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 |
| 金乡 | 红皮鲜蒜（太空） | - | 大混级 | 4.40 | 4.70 | 4.55 | 0.00 |
| 金乡 | 红皮鲜蒜（太空） | - | 中混级 | 4.10 | 4.30 | 4.20 | 0.00 |
| 金乡 | 红皮鲜蒜（太空） | - | 小混级 | 4.00 | 4.10 | 4.05 | 0.00 |
| 金乡 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 大混级 | 3.20 | 3.40 | 3.30 | 0.00 |
| 金乡 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 中混级 | 3.10 | 3.20 | 3.15 | 0.00 |
| 金乡 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 小混级 | 2.70 | 2.90 | 2.80 | 0.00 |
| 兰陵 | 鲜蒜（四六瓣） | - | 1.65 | 1.95 | 1.80 | 0.00 | |
| 杞县 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 大混级 | 2.17 | 2.27 | 2.22 | 0.00 |
| 杞县 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 中混级 | 2.07 | 2.17 | 2.12 | 0.00 |
| 杞县 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 印尼货 | 1.97 | 2.07 | 2.02 | 0.00 |
| 中牟 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 大混级 | 2.30 | 2.40 | 2.35 | 0.00 |
| 中牟 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 中混级 | 2.10 | 2.10 | 2.10 | 0.00 |
| 中牟 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 印尼货 | 2.00 | 2.19 | 2.10 | 0.00 |
| 邳州 | 晚熟鲜蒜 | - | 大混级 | 5.20 | 5.35 | 5.30 | 0.00 |
| 邳州 | 晚熟鲜蒜 | - | 中混级 | 2.35 | 2.50 | 2.43 | 0.00 |
| 邳州 | 晚熟鲜蒜 | - | 印尼货 | 2.05 | 2.20 | 2.13 | -0.12 |
| 2023年6月2日Mysteel大蒜市场价格汇总表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 3.85 | 3.95 | 3.90 | 0.00 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.80 | 3.85 | 3.83 | 0.00 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5-5.0cm | 一般混级 | 3.70 | 3.80 | 3.75 | 0.00 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.60 | 3.70 | 3.65 | 0.00 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.23 | 4.33 | 4.28 | 0.00 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.08 | 4.23 | 4.16 | 0.00 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 3.93 | 4.03 | 3.98 | 0.00 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.78 | 3.83 | 3.81 | 0.00 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.75 | 4.95 | 4.85 | 0.00 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.25 | 4.35 | 4.30 | 0.00 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.20 | 4.30 | 4.25 | 0.00 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 4.05 | 4.15 | 4.10 | 0.00 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 5.0cm-6.0cm | 市场货 | 3.30 | 3.40 | 3.35 | 0.00 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 4.0cm-5.0cm | 印尼货 | 2.85 | 3.00 | 2.93 | 0.00 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 3.75 | 3.85 | 3.80 | -0.05 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 4.25 | 4.25 | 4.25 | -0.05 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.05 | 4.05 | 4.05 | -0.05 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 3.85 | 4.00 | 3.93 | 0.00 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.78 | 3.85 | 3.82 | 0.00 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 3.70 | 3.78 | 3.74 | 0.00 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.45 | 3.60 | 3.53 | 0.00 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 3.75 | 3.90 | 3.83 | 0.00 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.70 | 3.80 | 3.75 | 0.00 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 3.65 | 3.75 | 3.70 | 0.00 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.55 | 3.70 | 3.63 | 0.00 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 5.40 | 5.60 | 5.50 | 0.35 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 5.00 | 5.30 | 5.15 | 0.35 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.70 | 5.00 | 4.85 | 0.35 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.50 | 4.80 | 4.65 | 0.45 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 5.00 | 5.30 | 5.15 | 0.00 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 4.60 | 5.00 | 4.80 | 0.00 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.30 | 4.70 | 4.50 | 0.00 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 3.90 | 4.45 | 4.18 | 0.00 |
6月2日，全国大蒜产区库外鲜蒜价格以稳为主，个别产区价格偏弱窄调；库内老蒜方面，今日价格稳中伴有涨跌互现。江苏邳州鲜蒜收购价格较昨日涨跌互现，6.5cm净蒜主流成交价格在5.50元/斤，6.0cm净蒜主流成交价格在5.15元/斤。鲜蒜上货量渐少，半干蒜上货量略有增加，部分好货卖家要价坚持，半干蒜晾晒部分出现质量问题，这令市场好货与差货价差拉大。差货不乏让利成交，好货价格则显偏涨。
2.蒜米市场行情分析
6月2日山东产区蒜米价格平稳，金乡杂交蒜米新蒜统货主流成交参考价在4.50元/斤；兰陵县杂交蒜米新蒜统货主流报价在4.65元/斤。蒜米企业目前多采用前期原料加工，当前库内原料蒜价格稳硬，三大产区均价参考3.50-3.75元/斤 。
3. 蒜片市场行情分析
6月2日全国蒜片交易市场价格平稳，山东金乡2022年杂交根片主流报价在21000元/吨，供应端货源维持原有，储存商要价维持平稳。买家采购积极性高令市场交投氛围平平，炒家活跃度低，换手率不高。厂家高价位利润较低，国外订单量减少 。
4.今日山东市场大蒜预测
利好因素：新冠政策全面放开后未来长远预期向好发展。双减预期令市场信心提振，炒家仍较活跃 。“双减”预期令剩余库存压力大幅缩小。蒜薹、河南早熟及金乡太空蒜均减产，晚熟蒜减产概率大。库费下降。
利空因素：国际局势以及消费端倒挂令部分商家亏损。鲜蒜上市后供应端体量逐步加大，库内蒜受到冲击。高价位下商家观望市场且伴随拿货力度减弱。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性；夏收季价格。
价格预测：预计未来几日库内蒜价格仍或将震荡窄调为主，不同产区表现不同。鲜蒜上市后，部分产区采购力度尚可。
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