根据Mysteel农产品对全国20家主要马铃薯淀粉厂家的最新调查数据显示，2023年第20周，截至5月17日，马铃薯淀粉企业淀粉库存总量为4.15万吨，较上周减少0.33万吨，跌幅7.36%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 本期库存 | 上期库存 | 增减 | 上月同期库存 | 增减 |
| 黑龙江 | 3 | 0.18 | 0.23 | -0.05 | 0.33 | -0.15 |
| 内蒙古 | 3 | 0.27 | 0.34 | -0.07 | 0.44 | -0.17 |
| 河北 | 4 | 0.2 | 0.25 | -0.05 | 0.39 | -0.19 |
| 甘肃 | 4 | 2.88 | 2.95 | -0.07 | 3.22 | -0.34 |
| 宁夏 | 2 | 0.48 | 0.54 | -0.06 | 0.7 | -0.22 |
| 河南 | 1 | 0 | 0 | 0.00 | 0 | 0.00 |
| 陕西 | 1 | 0 | 0.01 | -0.01 | 0.04 | -0.04 |
| 四川 | 1 | 0 | 0 | 0.00 | 0 | 0.00 |
| 云南 | 1 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | 0.16 | -0.02 |
| 合计 | 20 | 4.15 | 4.48 | -0.33 | 5.28 | -1.13 |
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