受访人信息：山东某屠宰企业销售经理
受访人观点：目前市场端前期市场疫情高峰消退，整体走货恢复正常，客户春节备货加持，整体工厂出货较好，当前学校团膳渠道等销路未打开加客户备货充足主产补货积极性有所下滑，大城市打工今年早回家过年导致下游终端对副产头掌肫的需求较好。整体进入2022年较好出货及盈利期。
2023年春节后产能偏低，行业开工偏晚，初期低产期供不应求支撑价格，基于苗价上涨过快节后整体成本在10000元/吨以上，高成本支撑，行业统一拉涨保本共识支撑价格快速上涨。
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