受访人：河南椒源食品有限公司 陈辉
观点：2022年底山东及河南入库量约10万吨，整体库存不及去年同期，但年后仍有一波备货期，或缓解库存不足的局面。总体来看，随着新型冠状病毒感染管控政策优化后，对辣椒行业来讲是利好信号。2023年餐饮业需求将会逐渐恢复，辣椒销售有一定机会，辣椒价格将会整体上扬。但总体来看，今年三樱椒价格高位，明年若出现较大调整，其它品种替代关系相应增强，届时将会对三樱椒价格带来利空作用。故而判断，明年上半年价格整体看涨，但涨幅不大。
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