根据Mysteel农产品对全国20家主要马铃薯淀粉厂家的最新调查数据显示，2023年第1周，截至1月4日，马铃薯淀粉企业淀粉库存总量为9.05万吨，较上周下降0.36万吨，跌幅3.82%；月环比下降0.89万吨，跌幅11.90%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 本期库存 | 上期库存 | 增减 | 上月同期库存 | 增减 |
| 黑龙江 | 3 | 0.80 | 0.84 | -0.04 | 0.91 | -0.11 |
| 内蒙古 | 3 | 0.99 | 1.02 | -0.03 | 1.12 | -0.13 |
| 河北 | 4 | 0.99 | 1.03 | -0.04 | 1.12 | -0.13 |
| 甘肃 | 4 | 4.15 | 4.25 | -0.10 | 4.40 | -0.25 |
| 宁夏 | 2 | 1.26 | 1.30 | -0.04 | 1.40 | -0.14 |
| 河南 | 1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | 0.06 | -0.04 |
| 陕西 | 1 | 0.42 | 0.44 | -0.02 | 0.52 | -0.10 |
| 四川 | 1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | 0.09 | -0.07 |
| 云南 | 1 | 0.40 | 0.44 | -0.04 | 0.55 | -0.15 |
| 合计 | 20 | 9.05 | 9.41 | -0.36 | 10.17 | -1.12 |
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