2021年-2022年内蒙古北京红辣椒价格走势图（元/斤）
从上图中可以看出，内蒙古通辽地区北京红辣椒近期走货情况尚可。日走货量从之前的十个板车增加至二三十个，价格方面表现稳中偏硬。目前北京红，带把，好货，价格参考5.50-5.90元/斤，个别好货价格较前期上涨0.10元/斤。
从价格趋势变化来看，今年北京红价格高于去年同期。去年同期内蒙古通辽北京红，收购价格参考4.80-5.10元/斤，入库成本参考5.05-5.45元/斤。
当地存货成本偏高，部分客商选择销区存货
目前内蒙古通辽北京红无论是椒型还是质量（今年内蒙古地区多沙尘暴天气，辣椒干度较好），均好于去年同期。但是价格高于去年同期。目前内蒙通辽地区北京红入库商收购成本从前期5.80元/斤逐渐下降至目前的5.65元/斤。其它入库成本主要由代办费，进出库费，冷库存储费来计算。
2022年12月份内蒙古通辽地区北京红入库成本
单位：元/斤
|
品种 |
规格 |
价格 |
代办费 |
进出库费 |
冷库存储费 |
入库成本 |
|
北京红 |
好货 |
5.65 |
0.15 |
0.05 |
0.15 |
6.00 |
目前内蒙古地区辣椒存储费用基本包含代办费、进出库费、冷库存储费（元月一日至六月一日），共计成本0.35元/斤，折合成本6.00元/斤。6月之后存储价格按照月度收费，单月收费100元/吨。由于内蒙古地区冷库存储成本较高，部分存储商愿意拉回销区存储，辐射范围基本在山东德州、河南柘城及临颍地区。
辣椒品种替代关系增强，带动北京红走货
今年国内三樱椒因减产严重，导致价格整体处于历史高位水平，其开称价格较去年价格高出接近3.00元/斤。今年三樱椒上通货开称价格超过13.00元/斤，最高达到14.70元/斤。价格高位局面下，也同样伴随着销售压力。批发市场对于高价货源消化无力，部分终端可以选择替代产品。北京红属于低辣品种，多用于切丝、切段、辣椒粉等。其不能完全取代三樱椒，但能够部分替代。在此情况下，销售迎来利好局面。
新季北京红质量优于去年同期，年前走货节奏偏快
据内蒙古当地代办反映，今年内蒙古副产区辣椒走货快于主产区。首先，副产区货源相对较少，定价话语权偏弱；另外，今年辣椒价格高位，当地农户认卖，出货整体快于去年同期。目前销售基本进入尾期。而主产区农户货源目前消化2-3成。按照去年辣椒销售情况来看，部分农户认为，年后仍有销售机会，现部分惜售。
走势预测：
今年北京红价格走势整体偏强，价格多跟随小辣椒价格变动而出现调整。近期国内小辣椒走货整体偏弱，将会对北京红走货带来一定利空，预计短期价格或弱稳运行。
操作建议：
随着国内新冠疫情管控政策不断优化，社会面阳性病例呈增加趋势。短期辣椒销售不理想，但长期来看，随着新冠阳性病例高峰期过去之后，辣椒需求逐渐增加，销售仍有较大机会。建议存储商抓住合适实际销售，避免造成利润损失。
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