本周国内三樱椒市场成交局面先快后慢，价格较上周同期明显上涨。截至本周五，山东金乡三樱椒上通货，上车价格参考12.50-12.70元/斤；河南漯河临颍三樱椒上通货，价格参考12.00-12.30元/斤；河南商丘柘城三樱椒好货，价格参考12.50元/斤。
三樱椒主产区价格周对比
单位：元/斤
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地区 |
品种 |
规格 |
12月9日 |
12月16日 |
涨跌 |
涨跌幅 |
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金乡 |
三樱椒（去把） |
上通货 |
12.20 |
12.60 |
0.40 |
3.28% |
|
临颍 |
上通货 |
11.60 |
12.15 |
0.55 |
4.74% |
|
|
柘城 |
好货 |
12.40 |
12.50 |
0.10 |
0.81% |
市场采购主体以存储户为主，助推辣椒价格上涨
在今年金乡辣椒减产局面下，多数存储商对明年三樱椒抱有较高期望。但前期受新冠疫情影响，辣椒交易难度大。销售节奏推迟，价格持续下调。今年新季三樱椒，上通货低点约在11.00元/斤左右。
随着12月初新冠疫情管控政策优化之后，辣椒需求量出现提升，批发市场开始进行补货，辣椒价格开始回调。存储商认为价格处于触底反弹阶段，入库情绪提升，继续助推辣椒价格上调。上周至本周初，入库商入库意愿均显积极。
从本周交易主体来看，目前市场拿货客户以存货商居多，批发市场及加工企业多按需采购，成交量少。
价格处于高位水平，入库商存储意愿下降
随着近期产区三樱椒价格持续上涨，目前产区价格均突破12.00元/斤。价格在12.15-12.60元/斤。入库成本合计接近13.00元/斤。价格已经处于较高水平。存储商压货无论从资金还是心理上来讲均是挑战，从而本周辣椒交易局面下降。市场供应出现减少，市场辣椒走货仍表现迟缓。
存储商观望近期辣椒价格走势，合适时机继续采购
据河南产区代办反应，目前河南产区辣椒剩余量约30.00%左右。但从上货量情况来看，整体充足。本周三之后，辣椒上量有所减少。主要原因是目前产区新冠确诊病例增加，代办外出减少。另外，近期走货不快，部分农户有惜售迹象。但此局面下，依旧不能提振存货商存货积极性。目前存货成本高位下，明年销售压力及风险均处于高位，本阶段存储商采购暂告一段落。
下周价格或窄幅下行
近期产区辣椒供应略显失衡，主要还是受需求不振拖累。从目前终端需求来看，近期国内新冠阳性确诊病例依旧呈增加趋势，外出就餐人群减少，对餐饮业带来利空，批发市场辣椒需求提振难度大。而存储商近期多观察辣椒价格走势，价格在合理区间才会继续入库。预计下周国内辣椒成交局面难有好转，价格稳中窄幅下调可能性大。
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