【导语】近期大姜价格起起伏伏牵动着产业各层人士的心态变化。随着全国新冠疫情管控政策陆续放松，各批发市场陆续解封恢复营业，需求提升的同时一波舆论顺势而起，随着这些消息的传出，产区交易持续火热，农户漫天要价，姜价连连上涨。
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品种 |
规格 |
产区 |
12.1价格 |
12.16价格 |
涨跌 |
涨跌幅度 |
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大姜 |
水洗主流 |
山东昌邑琨福市场 |
2.95 |
4.80 |
1.85 |
62.71% |
|
大姜 |
泥姜主流 |
山东安丘黑埠子 |
1.45 |
3.15 |
1.70 |
117.24% |
|
大姜 |
水洗主流 |
青州 |
1.95 |
3.85 |
1.90 |
97.44% |
|
大姜 |
水洗主流 |
莱州吕村 |
2.95 |
4.70 |
1.75 |
59.32% |
|
大姜 |
水洗主流 |
2.40 |
3.40 |
1.00 |
41.67% |
从上表可以看出，自十二月份开始，在多重因素推动下，大姜价格持续上行，进入十二月份也仍是处于震荡的态势运行。截至12月16日，昌邑琨福水洗姜主流价格从12月初均价2.95元/斤涨至4.80元/斤，涨幅在62.71%，较去年同期上涨300% ；安丘黑埠子市场十二月初均价145元/斤涨至3.15元/斤，涨幅在117.24%，较去年同期上涨270.59%，就在这短短半月内，姜价涨幅明显，价格一路高涨。
本次生姜价格持续上涨的原因主要有以下几点：
1.随着防控措施出台后，各批发市场陆续解封开始交易，需求随之提升。
2.网络舆论下，一波食用生姜可以防治新冠的视频流出，生姜确实有解表散寒的效果，用生姜泡水喝可以起到辅助治疗风寒感冒的作用。至于能不能防治仍有待考究。因此终端市场走货快，老百姓采购也随之积极起来。
3. 受到近期持续涨价影响，农户出货积极性不高，多有捂货惜售心理，出货要价强硬，有漫天要价的趋势，然而客商拿货积极性去持续不减，农户开出高价也能接受，部分市场还有抢货现象。另外目前产区仍是以黄姜交易为主，但农户手中所剩货源均已不多，短时间内市场上货量并不算充裕，一时之间略微有些供不应求。
截至12月15日第50周，据国家农业农村部监测，全国批发市场生姜走货总量517878.72吨，第50周走货量10851.139吨，较第49周交易量增加。
自批发市场解封以来，生姜销区市场交易活跃度尚可，解封带动需求有所增加，另外受到舆论发酵影响，下游市场前来采购客商增加，拿货积极性较高，终端市场走货快，整体成交量尚可，价格多跟随产区价格上涨进行调整，部分货源价格稳定。
综上所述，建议产业各层人士放平心态，理性面对现实，认真梳理一下影响当下市场的多空利弊，再根据自己生姜存量、质量，理智决策出货时间点。一旦发现毛病姜，一定及时、随行、逢快出货。如果所存生姜质量有保证，再选择适时等待时机或错峰阶段性择机分批出货，切勿集中出货。
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