导语：12月中上旬，山西鸡蛋价格先涨后跌，月初随着多数市场解封，市场流通逐渐恢复，销区批发市场交易基本正常，下游经销商存一定备货心理，终端拿货量增加，带动鸡蛋价格小幅上涨；随着蛋价涨至阶段性高位，贸易商拿货趋于谨慎，且市场需求随之减弱，蛋价呈涨后回落走势。中下旬随着元旦临近，食品厂及电商平台需求量有增加的预期，下旬或存上涨几率。
数据来源：钢联数据
12月中上旬山西蛋价先涨后跌
进入12月份，山西市场交通逐渐恢复，市场需求有所好转，山西鸡蛋价格震荡上行，与全国主产区均价走势大致相同。截至8日，山西鸡蛋均价为5.47元/斤，较月初的5.33元/斤上涨0.14元/斤，涨幅为2.63%；全国鸡蛋均价为5.60元/斤，较月初的5.46元/斤上涨0.14元/斤，涨幅为2.56%。随着蛋价走高，贸易商拿货较谨慎，市场走货节奏放缓，蛋价承压下滑，截至14日，山西鸡蛋均价5.14元/斤，较前期高价跌幅为6.03%，全国鸡蛋均价5.33元/斤，较前期高价跌幅为4.82%。
需求量先增后减，库存变化不大
随着市场交通恢复，下游经销商出现短时补货行为，鸡蛋市场量价齐升。随着补货结束，终端进入疲软状态，货源消化缓慢，库存天数呈现先减后增的趋势。根据Mysteel农产品数据监测显示，12月中上寻库存变化不大，截至14日，山西代表市场生产环节库存天数为1.23天；流通环节库存天数为0.83天。
从食品厂采购量来看，进入12月份，食品厂陆续恢复生产，据Mysteel农产品数据监测，从月初开始，食品厂开工率在90%以上，基本处于满负荷状态，由于前期库存有积压，目前仍以积极出库为主。
中下旬山西蛋价存上涨几率
从供应面来看，根据补栏量、出栏量和上个月存栏基数等数据可知，12月山西理论在产蛋鸡存栏量或少于11月份，供应面持续偏紧张，对蛋价有一定支撑。
从需求面来看，市场低迷现状难以改观，各环节采购积极性不高，对蛋价存利空影响；月底随着元旦节日来临，商超及电商平台或有促销活动，终端采购量将小幅增加。
综合来看，短期山西市场供大于求，山西蛋价阶段性走弱；随着元旦临近，市场需求好转，蛋价或存上涨几率，但从今年节日效应来看，提振力度或有限。
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