【导语】：10月猪价跌宕起伏不断刷新价格冲击高点，多方期待下进入11月猪价一跌再跌，萎靡不振，较10月份的价格让人心生感叹，进入12月的第一个周末确带来一丝“惊喜”，是昙花一现还是柳暗花明？
生猪价格现状
月底从全国价格来看，猪价从居高不下到10月22号之后进入调整阶段，横看成岭侧成峰，远近高低各不同，猪价往往让人出乎意料。10月10号全国外三元出栏均价26.36，截止到28号目前全国外三元出栏均价跌至为26.29元/公斤，回首猪价也算是饱经风霜之后回到原点。
截止到12月2号全国外三元出栏均价在22.29元/公斤，高价区则是腌腊高峰期的四川23.84元/公斤，低价则是东北吉林21.10元/公斤，近日全国猪价涨幅较大特别是周末，冷空气南下，西南地区腌腊率先启动，四川猪价冲至全国高点。
白条价格情况
近期白条价格为28.13元/公斤，较上周下跌2.18元/公斤，环比下跌7.19%，同比上涨21.35%。主要是11月中下旬涨跌频繁，受多方面影响需求端恢复不济，生猪价格出现明显跌幅，白条受其影响，但低价有利于刺激消费，随着冷空气南下，四川等地腌腊进行中，终端需求开始略有好转。
开工率走势
本周屠宰开工率涨幅明显。主要是全国各地普遍降温，终端需求消费有一定增加，尤其山东、安徽、湖南、四川等地日均宰量增加较多。河北地区由于前期新冠疫情影响，部分订单转移山东河南，像西南则是居民腌腊灌肠积极高。
从供给端来看，11月下旬开始中大型养殖企业整体出栏量略有增加，计划量环比增加，本来就是旺季12月出栏压力更大，势必会导致市场供应压力增加，二次育肥由于前期价格大起大落已有部分陆续开始释放，但还有一部分想搏12月行情，伺机而动，两方叠加消费端是否消化。
需求端来看，前期11月份全国受新冠疫情影响，各个地区消费较差，屋漏偏逢连夜雨今年南方地区温度普遍偏高，腌腊季来得比往年更晚。对猪肉消费支撑相对有限，另一方面，白条长时间处于高价或对猪肉消费也有所限制。
12月初随着全国各地区解封，南方全面降温，行业内翘首以盼的腌腊开始了，但今年的腌腊或“难负众望”很难达到往年水平，那么，随着腌腊季大规模启动，猪价会有一定上涨，特别会出现在冬至前后。但是如果猪价太高，对腌腊消费又会出现反向抑制，所以腌腊带动猪价大涨的可能性比较小，更何况今年腌腊行情一般。目前来看猪肉价格趋势还是弱势震荡为主，这一次12月初的腌腊消费只是短时间内出现小幅冲高。
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