导语：11月份鸡蛋价格呈季节性下滑，养殖单位淘鸡情绪增加，屠宰企业订单减少，需求端持续低迷，淘汰鸡价格承压下滑。12月上旬供应量变化不大，中下旬或微幅增加，需求量先降后增，淘汰鸡价格或跌后企稳。
11月份淘鸡价格高位下滑
数据来源：钢联数据
从价格表现方面来看，11月份全国淘汰鸡均价为6.65元/斤，较10月份均价下跌0.07元/斤，环比跌幅1.04%，同比涨幅23.61%。11月份鸡蛋价格震荡下行，养殖单位淘鸡意愿增强，由于适龄老鸡相对有限，且疫情影响下老鸡被动压栏，11月淘鸡出栏量变化不大。11月份终端需求虽有增量，但表现仍显低迷，屠宰企业开工积极性不高，对高价货源抵触心理较强；且受疫情影响，11月中下旬部分企业停工限产，活禽市场亦处于季节消费淡季，整体销量偏少。整体来看，11月份市场供需两淡，淘鸡价格高位下滑。
淘鸡情绪尚可，疫情影响被迫压栏
数据来源：钢联数据
Mysteel农产品对全国11 个重点产区 19 个代表市场的淘汰鸡出栏量进行监测统计，总出栏量195.93 万只，环比跌幅10.55%。11月份蛋价先跌后涨，而后呈震荡走势，淘鸡价格高位下滑，养殖单位看空后市，顺势淘汰适龄老鸡；但由于11月第一周山东、辽宁等市场受疫情管控影响交通受限，老鸡被迫压栏，因此拉低整月淘汰鸡出栏总量。另外，屠宰企业收购计划一般，且麻鸡等替代品价格环比走低，对淘汰蛋鸡有一定拖累，农贸市场需求量一般，多重影响下淘鸡鸡出栏量减少。养殖单位大多选择 12 月中下旬集中淘汰，由于可淘老鸡相对有限，预计下月淘鸡数量或增幅有限。
Mysteel 农产品对全国11 个重点产区19个代表市场的淘汰日龄进行监测统计，11月份平均淘汰日龄537 天，环比增加1天。月内平均日龄最高 570 天，最低 504 天，整体较10月份变化不大，养殖单位多数正常淘汰适龄老鸡，临近月底受疫情影响，交通受阻，老鸡有被迫压栏情况，淘汰日龄小幅增加。
12月份淘鸡价格跌后企稳
从供应方面来看，12月份淘汰鸡应为2021年7-8月份补栏的鸡苗，此阶段鸡苗销量呈增加走势，且12月中下旬养殖单位集中淘汰一批适龄老鸡，因此12月份全国淘汰鸡出栏量或呈增加走势。但由于当前盈利尚可，老鸡淘鸡紧迫性不强，惜售情绪明显，出栏增加幅度亦有限。
从需求方面来看，11月份季节性消费淡季，屠宰企业开工率较低，整体库存不大，且12月中下旬进入春节补货阶段，开工率或环比增加。11月份活禽市场表现不温不火，低迷行情将延续至12月末，预计12月份屠宰企业拿货增加带动整体需求。
整体来看，预计12月份供应与需求量均有增加，供应量略大于需求量，因此价格或呈跌后企稳态势。
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