近期国内辣椒市场行情弱势运行，小辣椒及大辣椒价格均呈现下跌情况。截至目前，三樱椒上通货价格已经跌至12.00元/斤左右，较今年高点价格下调2.70元/斤，降幅达到13.87%。本周价格环比上周下调0.50元/斤左右，降幅达4.00%。那么造成目前辣椒价格下调的主要原因有哪些？
第一，产区集中上货，辣椒供应量大。
进入11月中旬之后，辣椒上量逐渐增加。另外山东及河南产区前期因为新冠疫情封控管理影响，长时间辣椒出货压力大。目前前期积攒货源陆续上市，市场供应量增加，而在新冠疫情影响下，多地实行静默管理政策，各路段运输难度增加，另外调度车辆也较为困难。
从主产区河南地区来看，目前临颍及柘城地区均受新冠疫情影响辣椒市场不允许交易。但目前国家层面要求精准封控，部分货源依旧能适当发货，故而市场暂未出现缺货情况。
第二，销区市场需求低迷，辣椒需求小。
本月新冠疫情呈全国范围多发局面，多地区不允许堂食，直接影响了餐饮业辣椒需求。西南主要销区走货均收到限制。截至发稿，重庆双福仍旧处于封控中，四川成都、长沙等市场走货也收到限制，辣椒需求量锐减。国内其它市场辣椒走货也不顺畅，多数销售前期货源为主，补货需求不多。
第三，市场客户较为单一，市场利好支撑不足。
目前产区辣椒虽然受封控影响，出货量不大。从终端需求较为单一，多批发市场客商拿货，企业及存储商大单采购较少，压货客户多观望为主。主要因为目前国内辣椒价格多处于下滑通道中，即便如此，今年辣椒价格依旧明显高于往年同期。在全国疫情多地爆发影响下，压货客户对于后期行情担忧情绪加重，多数不愿入市采购。
总体来看，国内辣椒市场利好支撑有限，辣椒多品种替代关系增强。辣椒价格短期易跌难涨。
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