表2 冷库存储情况汇总
数据采集方式：表中数据均采用抽样调研和外办实地调研两种方式共同采集。
山东选取4个苹果主要产区（烟台、青岛、淄博、威海）（包括30个乡镇）作为冷库存储情况监测点，采集库存数据。（具体乡镇请见附表1）
陕西选取4个苹果主要产区（延安、渭南、咸阳、宝鸡）（包括19个乡镇）作为冷库存储情况监测点采集库存数据。以各县存储能力为根据。（具体乡镇请见附表1）
其他产区选取共计20个乡镇作为冷库存储情况监测点采集库存数据。（具体乡镇请见附表1）
数据说明：本库存统计各产区多组数据，数据计算方式以及用途各不相同，请仔细区分。
统计时间区间：统计时间为上周四（含）至本周四（不含）。
统计原则：数据为产地冷库存储数据，地窖等其他储存方式不计入统计。出库量统计为冷库实际向下游发货量，存储商之间或存储商与果农之间，发生交易后转库、回库等均仍旧统计为库存。冷库中已包装但未发市场的统计为库存。
数据计算：通过各个样本冷库的库容比数值，加权计算得出当地总库容比数值。
库容比=冷库当前库存量/冷库最大库容量。主要用作监测货源当前剩余量的数据指标。由于不同产区储存能力不同，相互之间可比性不强，可根据具体库存量进行比较。
本周库容比变动量=本周冷库出货量/冷库最大库容量。主要用作于监测货源出货速度的数据指标。
去库存率=当年当前冷库已出货量/当年期初存最大储量。主要用于与往年同期出货节奏比较。
截至11月10日，全国冷库库存量在821.17万吨，较上周增加62.02万吨，周内山东、山西产区入库量较大，其余产区本周内入库工作基本结束。2022-2023产季处于减产年份，但由于产区收购期疫情管控影响，山西、甘肃及陕西部分副产区出货困难，果农被动入库现象较多，其中山西、甘肃此类现象更为明显。
本周山东、陕西、甘肃、辽宁已有部分货源开始出库，主要集中在小果为主。
山东产区：山东产区库容比61.25%。山东栖霞产区周内果农货入库进入高峰阶段，西部乡镇果农货入库增加明显。本周批发市场转入销售冷库货源阶段，成本增加后走货一般，产区果农降价销售意愿不强，被动入库较多。截至目前，栖霞整体入库进入收尾阶段，后续入库工作仍会持续，预计山东产区最终入库量与本周相比变化不大。
陕西产区：陕西产区库容比58.40%，本周陕西各产区入库工作基本结束，部分冷库开始有货源包装入库。出库多集中在旬邑、彬县产区，其余产区出库零星，果农与客商间情绪过于僵持。从整个陕西入库结构来看，果农货入库占比在58.49%左右，其中优质产区、无疫情影响产区（延安、渭南白水、合阳、铜川产区）客商货入库占比较大，而疫情管控产区以及副产区（咸阳、渭南澄城、渭南蒲城、宝鸡）果农入库占比相对较大。本周入库高峰值已过，预计从下周开始陕西产区库容比逐渐降低。
其他产区：本周甘肃产区入库工作基本结束，周内静宁产区地面剩余货源质量较差，客商采购积极性不高，果农自行入库为主，近期询货客商增多，但由于疫情管控，客商到产地不便，实际成交有限。山西产区地面交易尾声，果农大户自行入库为主，小散户顺价销售，整体入库工作进入后期。
附表1
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