导语：由于今年各地新冠疫情复发的影响，鸡肉的终端消费力受限，屠宰企业冻品周转速度被长期压制在正常水平以下，这也造就了除非有生猪快速上涨、节日效应带动等特殊行情点带动，冻品库存极易在屠宰环节堆积。鸡肉消费持续承压的背景下，各方对毛鸡后市价格走势看法不一，但是综合诸多利好利空因素和市场情况调研，预计四季度的毛鸡价格大势仍上行居多。
高位成本形成根本支撑
根据Mysteel农产品数据统计，截至10月17日，全国白羽肉鸡棚前成交均价为4.57元/斤，同比去年同期上涨27.10%。如图1可以看出，实际上自从3月份毛鸡主产区新冠疫情导致后续鸡源不足，带动价格上涨以来，今年的毛鸡价格基本全面高于去年的同期价格。
数据来源：钢联数据
图1（2020-2022年）全国白羽肉鸡均价走势图
按照商品价格的基本经济学规律，价值决定价格，体现在毛鸡价格上，养殖成本一定程度可以作为体现毛鸡价值的量化指标。如图2可以看出，毛鸡价格基本围绕养殖成本上下波动，近两个月，肉鸡饲料价格以每周50元/吨的价格持续攀涨，按照平均料比1.5测算，目前养殖成本已经攀至4.65元/斤，饲料成本一直居高不下，后续居高的苗价也势必带动成本继续走高，因此预计后续毛鸡价格难有较大下行颓势。
数据来源：钢联数据
图2养殖成本与毛鸡均价走势关联图
后续出栏毛鸡结构分化
根据前期样本种禽企业的出苗情况，进行42天之后的毛鸡出栏量走势推算，如图3可以看出，10月下旬，相较于国庆期间，总体出栏呈现增量表现，例如本周出栏的4933万羽样本苗量，相较于国庆期间4814万羽增量达到了2.47%，但是相较于8、9月份，总量仍处相对低位；同时虽然10月下旬鸡源微增，但是根据Mysteel农产品市场补栏情况调研，增量主要表现在企业自养和大合同，市场鸡和小合同呈现出相对减量的势态。而市场鸡虽然不占据山东“量”的主导，却是山东“价”的主风向，因此从供给端看对后续的毛鸡价格存在支撑。
数据来源：钢联数据
图3后续出栏量走势推算
消费端过度悲观为时尚早
现在诸多观点对后续的毛鸡价格持悲观态度，无非是基于今年持续低迷的鸡肉消费行情，担心进而下压毛鸡价格，特别是进入10月份以来，各地新冠疫情复发形势较为严峻，辽宁部分肉鸡屠宰厂区甚至出现阳性封控情况，新冠疫情点状复发对白羽肉鸡正常的生产和消费节奏势必造成干扰。不过目前随着防疫政策的不断优化升级，对社会面的影响正在逐步向好恢复。
参考图4，按照国家统计局公布的近三年国内餐饮数据当期值，四季度的餐饮消费相较于前三季度，均处于年内高位的状态。近三年消费面数据同属于受新冠疫情爆发以来的阶段，因此数据具备相当的可参考性。同时叠加近期涨势为主的生猪价格提振，相当于为当前鸡肉消费预期情况服下一颗“定心丸”，预计消费面情况对四季度毛鸡价格同样友好。
数据来源：国家统计局
图4（2020-2022年）国内餐饮收入当期值
综上所述，结合当下已经攀涨至4.60-4.70元水平的理论养殖成本，同时后续市场鸡源出栏不足，四季度消费面向好，供需双向预计利好；再加上生猪价格底部已过、大势上涨的加持；目前山东主流棚前报价稳定在了4.55元/斤的水平，预计后续震荡上行为主，11月底前山东最高能够攀至4.70-4.80元/斤的棚前报价，后续12月份毛鸡价格仍需要结合即时的消费市场情况推断。
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