前言：自9月马铃薯淀粉企业陆续开始秋季生产，马铃薯淀粉市场价格上涨明显， 目前淀粉价格高开已成定局，但新粉上市之后的价格该是如何走势呢？
从2021年开始，贸易商连续两年亏损，看涨心态已经没有之前那么坚定，即便是在当前有减产预期的情况下，逢高出货可能是大部分人的心态，那今年的马铃薯淀粉价格将会上涨到怎样的高位呢？马铃薯原料收购成本是马铃薯淀粉底部价格的强支撑；价格的高点，还得看秋季生产产量的大小，以及下游需求的放量情况。
马铃薯原料紧缺，收购价格持续走高
当前北方一作区尤其是坝上产区新薯集中采挖期，但鉴于生长期低温、干旱、霜冻影响，今年产量及品质均明显不及往年，尤其是入库收储好货难寻。学校开学之后以及部分城市疫情影响，近期内销市场马铃薯需求量较8月份有所好转，加之存库收储人气较高以及种植户低价不甘出货的心态支撑，Mysteel农产品认为当前马铃薯市场供需形势下，近期存储好货量少难寻，价格将居高难下，由此支撑中等偏差货源价格亦或难落。目前淀粉薯收购价格由8月份的500-700元/吨，上涨到700-1200元/吨的价格。
马铃薯淀粉产量降低，持续去库存化
马铃薯淀粉供应有所收紧，一方面马铃薯原料紧缺 ，收购价格上涨；另一方面，产区总产量下降预期强，生产厂家或惜售。
马铃薯淀粉企业开工率小幅上升，但由于马铃薯原料供应不足，淀粉产量同比减少；目前淀粉厂家普遍反馈接单良好，整体库存呈现小幅下降趋势。
在马铃薯种植面积减少的背景下，秋季淀粉产量有同比下降的预期，马铃薯淀粉生产企业看涨心态浓厚。目前需求端目前略有放量，以及受“买涨不买跌”的影响，粉丝粉条及食品加工企业开始少量备货，购销活动有所增加。随着华北和东北产区厂家的开工率上升，原料成本高位，预计短期内马铃薯淀粉价格仍有上行预期。
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