导语：8月江苏蛋市与全国蛋市步调一致， 月初旺季不旺，临近月末蛋价如愿上涨，创年内新高。截至8月29日，全国主产区均价为5.25元/斤，较8月1日上涨了8.47％，江苏蛋价较月初上涨9.22％。一个月的时间，江苏蛋价是如何演绎的，我们来具体看一下。
数据来源：钢联数据
从价格方面来看，月初终端市场需求疲软，食品企业订单量不及预期，叠加高温天气，贸易环节拿货谨慎，多以随销随采为主。市场走货不快，蛋价承压下跌。月中，随着蛋价跌至阶段性低位后，再跌空间相对有限，内销走货有所好转，同时，业内盼涨情绪浓郁，价格逐步回暖。月末蛋价偏强运行，受季节性旺季拉动，食品企业、深加工以及餐饮用蛋量有所提升叠加部分地区中大小学，依次开学，学校食堂备货量有所增加。
从供应方面来看，本月新开产的蛋鸡为4月份的蛋鸡鸡苗，4月江苏地区受新冠疫情影响，鸡苗销量整体下滑，故新开产蛋鸡数量处于低位。淘鸡方面，月内江苏高温天气仍未散去，叠加部分养殖户普遍看好后市，想在中秋前后价格比较可观的时候进行集中淘汰，故淘鸡意愿不强，普遍压栏惜售。整体来看，供应面增幅有限。
从需求方面来看，月初，终端需求乏力，家庭消费多以少量多次购买为主。月末，各大高校以及中小学即将开学，大小经销商进入了开学前的集中备货阶段，以及食品厂也会有少量的采购现象，支撑蛋价不断走高。
从市场心态来看，后期随着天气不断转凉，鸡蛋存储时间延长，蛋品质量得到好转，各环节拿货积极性有所增加，对蛋价有一定的提振作用。
后市预测：短时蛋价仍有上涨空间，但幅度有限
综合来看，近日局部地区新冠疫情再度反扑，拿货渠道受阻，叠加各大学校开学，大小贸易商均有备货现象，供应方面紧张，对蛋价形成利好支撑，预计短时蛋价仍有上涨空间，但上涨幅度有限。
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