【导语】：据Mysteel农产品网检测数据显示，7月27日全国外三元生猪均价下跌0.73元/公斤至20.34元/公斤，跌幅在3.46%。而7月29日全国外三元生猪均价上涨0.71元/公斤至20.99元/公斤，涨幅在3.50%。猪价急跌急涨，“翻脸”堪比翻书，那原因究竟几何呢？小编从供需两面简单阐述一下。
数据来源：钢联数据
7月初期，猪价重心明显上移，但价格大涨后迅速回调，猪价出现宽幅震荡，但整体仍处高位调整；月度中下旬价格震荡回落，但连续跌价后于29日止跌反弹。前期价格大幅拉涨，主要是受产能前期去化节奏影响，加之月初整体出栏供应有限，养殖端推涨情绪较强。不过因为天气炎热且处于消费淡季，疫情影响下终端白条需求有限，而猪价大涨后肉价跟涨弹性不足，屠企利润压缩被迫减量压价，价格重心出现高位回调。7月生猪出栏均价为22.05元/公斤，较上月上涨5.31元/公斤，环比上涨31.72%，同比上涨42.90%。
数据来源：钢联数据
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7月份屠企月均开工率20.64%，环比下降4.06个百分点。Mysteel农产品网监测的重点批发市场的白条到货情况来看，总到货量为29773.0头，较上月到货量有所下降。月内终端需求延续弱势，肉商持续消化高价肉，对屠企白条订单接货积极性不高，导致屠企亏损加剧，企业主动降量减亏，受此制约，月中旬起屠企开工一直延续低位运行且白条销量同时低位。
总上所述，受去年产能去化影响，养殖端出栏压力较轻，规模场整体出栏压力不大且目前价格下养殖端利润较好，养殖端对后市多持乐观心态。但气温仍然较高，猪肉消费维持平淡，屠宰开工预期维持低位，对猪价有牵制。短期市场仍是供需博弈的情况，8月生猪预计或先跌后涨，或成“V”型走势。月初虽养殖量或有所缩减，市场供应略少，但高温下的需求不足难以支撑价格。且前期压栏及二次育肥猪源逐渐出栏，价格逐渐再次转弱，到月中时期存在较大下跌压力，但后期随着心态向好及挺价增强，及各大高校开学备货支撑，价格止跌回涨。
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