前言：2022年大蒜行业人气爆棚，目前进场投资的客户类型中外围游资客户占比65%以上，基于国内投资环境不佳，价格较低的大蒜被选作他们的投资首选，除价格外，外界热衷投资大蒜的另一原因是小麦价格上涨，国家鼓励主粮种植，作为种植替代品的大蒜将减种，那2022年秋播走向如何呢？
一、小麦和大蒜2020-2022年价格走势
2022年上半年小麦市场价格先稳后涨再震荡运行态势。其中上半年价格最高点为4月20日3325元/吨，低点为1月2日2819元/吨。2022年1-6月份全国小麦均价为3089元/吨，同比2021年上涨544元/吨，涨幅21.38%；同比2020年上涨694元/吨，涨幅28.98%。
上半年小麦价格创历史新高后维持高位震荡态势。国际粮价强势上涨带动国内小麦价格偏强运行；去年小麦饲料用量增加，导致今年上半年市场供应偏紧，进一步推动小麦价格上涨。新麦上市价格高开，新麦质量、产量优于往年，市场供应充足，量增价跌。下半年小麦市场需求整体疲软，价格多小幅震荡调整，难有大涨大跌的行情，市场购销需谨慎。
如上图所示：以金乡红皮中混为例，上半年库内蒜价格高点出现在1月也就是春节前均价2.22元/斤，最低点出现在5月均价1.39元/斤，价差0.83元/斤，除5月跌幅较大外，其余月份基本以慢滑为主。去年库内蒜下跌0.56元/斤，今年下跌幅度较去年增加48.21%。去年上半年大户剩余库存较大，利用极寒天气发酵减产的消息，在新老交替的时间大力拉涨蒜价，而今年储存结构不佳，散户居多，库蒜在无资本支撑下跌跌不休。资金和人气决定短期行情，长期行情看供需，步入6月新干蒜人气聚集，价格一路上涨，开秤价1.58元/斤，最高价1.83元/斤，涨幅15.82%，目前冷库基数较大，预计收购季节价格回落幅度受限，四季度库内下滑稳弱的可能性较大。
综上所述，当前小麦价格为近三年高点，大蒜价格介于两年之间，预计小麦和大蒜后期价格上涨空间受限，行情均以窄幅波动为主，趋弱可能性较大。
二、种植成本和利润对比
如图所示，以河南产区为例，今年小麦和大蒜均是丰产年，小麦种植成本在860元/亩左右，大蒜种植成本在3325元/亩左右，大蒜的种植成本是小麦的4倍，其中肥料、人工和蒜种的占比较大，河南产区的人工成本低于山东产区，若农户在生产过程中无需雇佣工人，则大蒜的种植成本大幅缩减，每亩利润较小麦高1445元/亩，从利润来看，大蒜的种植利润是小麦的两倍。
三、小麦和大蒜种植优劣势分析
通过图表列举的种植优劣势来看，大蒜的种植前景依然优于小麦，对于外出工作意愿较低的农户来说，种植大蒜的收益更高，对于外出务工人员，种植小麦则是最优选择。此外小麦的种植补贴频频上热搜，Mysteel农产品近期调研了小麦主产区的补贴政策，政府更加鼓励大型种植户连片种植，种植规模达300亩以上补贴200-450元/亩，对普通种植的农户来说，实际补贴在30-200元/亩，地方政府对种植粮食的补贴政策不尽相同。
小麦行情上涨有限 大蒜减种预期降低
中国小麦供应量较为充足，应对国际粮食价格变动的能力较高，行情上涨有限。目前来看今年大蒜种植的利润仍高于小麦，农户的减种预期降低，山东套种辣椒和棉花为主，河南套种瓜果蔬菜，江苏产量居高，综合来看预计大蒜减种幅度将在5%以内，小部分投资商甚至会加入包地种植的行列，投资有风险，进场需谨慎，大蒜的供需矛盾仍将继续，总之今年大蒜入库风险值较高。
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