【前言】牡丹国际线上交易平台DS2208自5月21日触底反弹后一路震荡拉涨，6月10日冲高3500元/吨，6月14日冲高3600元/吨，6月15日冲高3700元/吨，6月20日正式冲高3800元/吨！今年受外围资金的加持，金乡投资人气高涨，叠加脱水蒜的价格支撑，6月份的新蒜价格震荡偏强。
线上涨涨涨 人气逐渐向去年看齐
如图所示，线上交易平台大蒜DS2208近日接连涨停，上涨态势表现强劲，今日稍有回调，收盘3780元/吨，跌35元，持仓177973，仓差15675，持仓量持续减少，部分资金客户陆续解套出局，DS2212的持仓量目前是DS2208的两倍，线上投资商将更多的资金投入DS2212合约，金乡杂交一般混主流3360元/吨，现货与线上的基差为-410元/吨。
线上接连上涨为哪般？人气从何而来？
一，今年收购价格与去年相比下跌明显，以金乡红皮杂交一般混为例，去年6月20日主流2.5元/斤，今年主流1.68元/斤，同比下跌0.82元/斤，跌幅32.8%，价格刺激外围投资客户的积极性，进场情绪较高，在外围投资商的带动下，部分产业客户跟风进场，但大多数仍以谨慎观望为主。
二，今年粮食价格偏硬，大蒜减种预期加持。
受国际形势影响，国内粮食价格表现强劲，河南主产区收购价格从年初的1.40元/斤上涨至1.57元/斤，涨幅23.8%，目前山东、河南、河北新麦大量上市，产量、质量优于去年，农户捂粮惜售心态较强，市场观望氛围浓厚，价格高开。在上量增加后价格逐渐趋稳，各地区中储粮、储备粮粮库陆续开收，收购价格基本与当地面企持平，支撑市场底部价格，预计小麦价格继续稳硬为主。种植替代品价格稳硬，叠加大蒜人工成本的逐年递增，外围投资商预计今年秋播减种幅度较大。
脱水支撑蒜价稳硬 蒜片厂刚需切片
今年是大蒜界公认的双增年份，大部分种植户反馈今年是罕见的丰产年，导致差质量货源较少，脱水蒜自上市以来便成为行业焦点，主流价格从月初的1.00元/斤左右涨至1.32元/斤，涨幅32%。自新干蒜开始交易以来，脱水蒜一直延续货源紧俏价格坚挺的局面，上市之初一度出现抢货的热潮，供应量偏少，在蒜片厂刚需的加持下价格易涨难跌，支撑全国蒜价坚挺运行。2022年杂交根片的价格跟涨原料的价格，从10600元/吨涨至11750元/吨，涨幅10.8%，目前新片成本已接近12000元/吨！
大蒜投资交易提醒：
1.今年是罕见的双增年份，虽然目前收购价位低于去年同期，但供应量不容小觑。
2.外围投资商积极性较高的主要原因是今年价格低于去年，受国家保障主粮种植和粮食价格上涨影响，预计大蒜将大幅减种，在外围投资商的带动下今年人气依旧。
3.关注蒜片企业的加工力度，今年鲜蒜走量较少，晾晒蒜大幅增加，因品质较好，脱水蒜紧俏价格坚挺，原本预计100万吨的切片量已成泡影。
4.批发市场目前的走货量维持常态，综合下游需求量来看，蒜米的需求大于蒜头，随着餐饮业的复苏，蒜米虽有提振仍不及去年同期。
5.五月出口量公布后打击了部分存货商的信心，在新老蒜价格低位的情况下出口量环比下跌21%，对出口量的预期仍不能盲目乐观。
6.新干蒜入库量将创历史之最，部分从业者均表示大于500万吨的可能性较大，库内存储风险较大。
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