【导语】2022年春节以来，国内低辣小椒出货情况一直处于弱势局面，而终端需求未见抬头迹象的局面下，辣椒价格却逆势上行。原因究竟为何？
图1 2021年-2022年三樱椒主产区价格走势
上图是国内低辣小椒三樱椒价格走势图，从图中可以看出，截至本月14日，山东金乡冷库三樱椒，上通货，均价参考10.35元/斤；河南临颍冷库三樱椒，上通货，均价参考10.40元/斤；河南柘城冷库三樱椒，上通货，均价参考10.75元/斤。三大主产区辣椒均价较上周上调0.40-0.50元/斤，上涨趋势较为明显。
利好：
消息面利好支撑明显，国内低辣小椒价格持续上调
从5月份开始，金乡辣椒陆续传出死棵消息，但因往年均有此情况发生，一开始并没有引起大家重视。但在后期辣椒生长过程中，辣椒死棵现象持续发生，且范围较广，表现较为明显的为金乡部分老产区。因为重茬种植，土壤环境相对恶劣，在去年金乡强降雨之后，土壤内蕴含的一些不利病菌扩散严重，辣椒死棵情况明显，对辣椒面积及产量均带来影响。
图2 金乡各乡镇地图
从金乡种植辣椒的12个乡镇来看，死棵情况严重的主要发生在卜集、高河，据Mysteel农产品了解死棵情况能达到将近50%-60%。部分地块因死棵严重，直接改换其它作物。胡集及周边地区，死棵率达到了30%-35%，金乡东部及南部乡镇受灾相对较轻。
Msteel农产品通过数据模型，计算出金乡2022年6月中旬减产平均值为35%。去年辣椒在收获前期减产40.00%左右，促使辣椒价格上调2.00元/斤。那么今年金乡辣椒减产对于价格支撑的因素还是比较强劲的，另外叠加持货商的炒作，那么低辣产区三樱椒价格短期内明显上涨。
持货商目前亏损面有所收窄，挺价心态积极
辣椒价格上涨后，前期明显亏损的库存辣椒损失面也出现收窄，以山东配资客户为例，前期也就是本月初，三樱椒上通货单斤亏损达到0.90元/斤，随着辣椒价格上扬之后，目前部分客户单斤亏损约0.35-0.40元/斤，而河南产区客商目前微盈利，单斤盈利0.25元/斤左右。持货商目前积极炒作死棵率，从而想从消息面继续支撑辣椒价格上行。
利空：
图3 2021年-2022年低辣三樱椒主产区库存剩余量
2022年销售节奏被打乱，销售压力持续存在
2022年库存量14.6万吨，同比减少1.9万吨，降幅11.52%。由于存量减少，2022年上半年辣椒市场本有较好销售机会，但后遭遇全国范围的新冠疫情，山东及河南辣椒销售节奏推后，销售压力增加。截至本月中旬，辣椒总剩余量约11.30万吨左右，接近去年同期剩余量。销售压力存在。
大环境偏弱，辣椒消费跟进不足
需求方面，目前处于辣椒传统淡季，且在新冠疫情影响下，国内餐饮业消费整体表现低迷，对辣椒价格上涨较难带来利好支撑。据mysteel农产品调研了解，南方销区市场辣椒走货同比下降30%左右。
后期辣椒产量成为决定辣椒价格走势关键
综合来看，短期国内低辣三樱椒价格将在消息面支撑下维持高位局面，但需求不佳，价格涨势动力持续性不足。2022年新季辣椒除受死棵影响，决定最终价格的因素是7-8月份的天气情况。从近三年三樱椒产区情况来看，多数受雨水影响而出现明显减产，辣椒比较怕长时间积水，而每年的7-8月份，是山东及河南集中降雨的一个阶段，对辣椒产量起着较为关键的作用，若在此阶段，辣椒继续减产，那么讲进一步助推国内辣椒销售价格，反之，辣椒价格或出现明显下调。
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