5月31日，国储共计投放稻谷90万吨，粳稻、早籼稻、中晚籼稻各投放30万吨，共计成交量5.36万吨，成交率5.95%，较上期成交率提升3.8%；其中粳稻成交4.46万吨，成交均价2600.49元/吨；中晚籼稻成交0.9万吨，成交均价2513.48元/吨；早籼稻未成交。
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