导语：今年白羽肉鸡的行情，真应了大家戏谑的一句话，所有人看好的趋势，大概率要出现反转。五月中下旬这波行情，完美诠释了这句话的概念，明明是前期出苗量是持续增量的，为何出栏毛鸡却不匹配？鸡到底去哪了？
1.前期出苗确实增量
数据来源：钢联数据
按照疫情的时间推算，3月底，山东市场逐步接触封控，交通也随之渐好。山东解封后大约维持了10天左右的缺苗阶段，期间鸡苗的供应量呈递增态势。根据Mysteel农产品的种禽出苗量统计，对应现在出栏的是第15周左右补栏，第15周出苗量约为4245.74万羽，增幅2.42%，从统计的出苗情况来看，供应与现在的出栏严重不匹配，才导致了本波行情止跌反涨。
2.提前出栏消耗当下鸡源
数据来源：钢联数据
根据Mysteel农产品市场调研的数据来看，本应近期出栏的毛鸡，在3.5斤左右的时候，出现了大批量的集中性出栏，其范围包含山东、辽宁、河南、河北等多个市场。导致部分企业原本的收购计划被打乱，企业为满足生产，加价抢鸡。
3.对应前期苏北及鲁西南区域疫情防控
按照时间推算，前期苏北疫情正好对应当下出栏毛鸡，包括鲁西南的几例阳性病例，也使得当地补栏出现短时间内的下滑。使得近期鲁西南和江苏境内屠企开工明显偏低，收鸡的加价幅度也高于其他市场。
4.工资结构的调整
工人工资结构的调整，可以说是本波行情下最关键的一点。自4月开始，国内屠企受亏损影响陆续开始调整一线工人的工资结构，例如潍坊诸城地区，便取消了工人的保底工资；更多的企业采用下调计件提成等方式，竭力避免企业深度亏损。
工人工资的下调使得工人普遍出现抵触情绪，企业为维稳工人只能加价收鸡，咬牙生产。这也就是为什么，从现杀现买的角度出发，屠企明明越来越亏损，却依旧在加价收鸡的最好解释。
另外山东屠企的生产习惯就是以增加宰杀量，平摊固定生产费用，进一步加剧了山东屠企加价抢鸡操作；此外自五一假期之后，山东大部分企业都已经有了较长时间的假期，假期连放的企业不在少数，导致现在屠企只能咬牙生产。
简单而言，工资结构的调整，使得企业需竭力维护工人情绪，需求量的增加，直接推涨了毛鸡价格；叠加这批鸡较难养殖，中途有大批量的提前出栏，使得供应减量。在供需双向支撑下，毛鸡价格再度涨至年内高点。