导语：2022年对辣椒销售商而言，无疑是挑战与机遇并存的一年，目前，辣椒行情不容乐观，购销氛围可谓清淡。2021年内蒙古产区北京红辣椒增产，叠加冷库库容继续扩增，辣椒供大于求。另一方面，受新冠疫情管控影响，各地禁止堂食，叠加运输受阻，下游需求持续低迷，辣椒采购商按需采购，拿货量少。目前，内蒙古产区北京红辣椒库外货源已基本售罄，库内货源少量出货，内蒙古辣椒市场后市又将如何发展？
供应端：
从产量方面来看，2021年，北京红辣椒产量增加明显，2021年辣椒产量为16.58万吨，较2020年的13.7万吨增产2.88万吨，同比2020年增产21 %。
从库存方面来看，截至2022年5月，北京红辣椒已入库完毕。近年来，内蒙古东风市场冷库库容陆续增加，辣椒存储数量也连年递增。如图 2所示，2022年辣椒初期冷库库存约为2.7万吨，与去年的2.3万吨相比，同比去年增加0.3万吨，增幅17.4%。
需求端：
全球经济下行，国内居民消费力下降，今年的辣椒市场尚未迎来采购高潮，辣椒出现旺季不旺局面，市场整体出货情况一般，采购以批发市场为主，加工企业采购量同比去年有下降趋势。内蒙古市场库外辣椒出售进度较往年同期放缓，近期，日走货量3-7车不等，按照一车30吨的重量计算，日走货量约为100-200吨。往年5月初就已彻底结束库外货源交易，但今年库外货源结束时间持续到5月中下旬，较往年延后大半月之余。
综合来看，内蒙古北京红辣椒供应充足，前期受新冠疫情影响旺季不旺，库外货源结束时间延后，叠加冷库存储货源增多，目前库存压力较大，而随着气温日渐升高，辣椒销售将进入传统淡季。短期内内蒙古辣椒市场行情将延续稳中偏弱走势。
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