【导语】五月已经进入尾期，生姜价格却呈现慢落状态，洗姜主流价格今日正式跌入“1元内时代”。整体来看，五一假期也未出现大量备货情况，也暂时没有带动明显的消耗，五月以来生姜市场行情一直萎靡不振，生姜价格不仅没有涨势，反而出现持续震荡走低的情况。造成目前现状的原因几何，让我们根据市场发展现状来一探究竟。
主产区洗姜、泥姜主流价格稳中趋弱运行
上图为五月开始至今的一个主产区价格走势，从图中可以看出，五一假期并没有对生姜行情带来提振作用，生姜价格也不尽人意，导致曾对姜价看好的的农户也逐渐丧失了信心，另外因为交易“打滚”情况屡次发生，农户出货积极性也有所受挫。目前市场上农户大多是处理质量一般的货源，对于质量偏上的货源仍较为惜售。
五一假期过后至今，市场对生姜的需求依然平淡，不论是洗姜或是泥姜市场，客商拿货积极性都不高，部分客商观望情绪较浓，后期挑拣压价情况严重，这也严重伤了农户的心，但一部分需要变现的农户却不得不出货，就算是好货也不得不折价出，这种行情下农户也是过的心力交瘁。
终端市场需求平平，日均成交量不增反降
| 批发市场日均成交量（吨） | ||
| 日期 | 2021年 | 2022年 |
| 4月第四周 | 1399.923 | 1263.234 |
| 5月第一周 | 1183.064 | 1213.473 |
| 5月第二周 | 1251.745 | 1324.257 |
| 5月第三周 | 1243.702 | 1275.54 |
以上是2021年以及2022年5月前三周的批发市场日均成交量，可以看出终端需求并未受到节假日提振。在此之前产区人士都想着能趁五一备货之际，姜价能够有所上涨，可事实发展却正与人们所希望的相反。截止目前批发市场大姜交易仍是平稳为主，下游二三级客商按需补货，整体成交量不多，价格行情以稳为主。小黄姜方面因为受到多雨影响，下游市场客商拿货积极性不高，走货也一般。
目前造成生姜价格下跌的原因：
1.去年姜种交易火热，带动了一定行情发展，但今年减种情况严重，姜种用量大大减少，剩余货量大，消耗压力增加。
2.新冠疫情下很多地区餐饮业处于开了又关的状态，本身生姜是生活非必需品，失去餐饮行业消费支撑，需求再次降低。
3.储存商受到成本倒挂影响，五月份开始基本没有入市收储打算，多是一些行业外的人员参市，参市人员总数也有限。
4.出口方面也是持续低迷，出口量小，部分订单审批略微困难，国外需求不旺，出口均价也持续走低。
后市展望
基于目前生姜市场发展现状，Mysteel农产品认为，照目前的货源剩余量来讲，供过于求的局面大概率将会一直持续。建议姜农适时出货，尤其是好货，避免像去年一样，前期市场上货量一直处于低位，后期集中出货造成货源积压供过于求，价格持续走低。无论姜价涨跌，无论盈利赔钱，都需避免集中出货造成价格“打滚”的现象。若是今年发展仍是像去年一样，那后期生姜发展形势将会更加严峻。
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