导语：2020-2021产季苹果现货整体呈偏弱态势，五月份交易重心仍集中在果农货中。而2021-2022产季从收购阶段开始，价格呈上涨态势，且入库水平偏低，自4月中旬后成交重心就已经转向客商货源。苹果现货价格同比涨幅明显，但环比出现小幅下滑，原因为何？
一、价格同比看供应
对比近两年苹果现货价格来看，截至5月13日，栖霞80#一二级客商货较2021年同期上涨1.9元/斤，涨幅76%；洛川70#半商品客商货较2021年同期上涨1.8元/斤，涨幅72%。主产区现货价格同比出现明显的上涨主要分析有以下几点原因：
1.入库量处于近五年较低水平
2021年苹果摘袋期间苹果主产区遭遇长时间阴雨天气，且临近下树前，又有多地冰雹突袭，因此2021产季苹果果品质量问题较为明显。好货少以及存货商、果农的入库意愿低，导致新季晚富士苹果的入库总量处于近五年较低水平。
供应端的减少叠加所供应好货量的减少，为2021-2022产季晚富士苹果的价格走高奠定了一定的基础。
2.去库速度较快，交易重心转移提前
对比2021年及2022年苹果现货价格情况，进入五月份后，2021年交易重心仍在果农货上，进入6月份后才逐步将重心向客商货转移，而2022年已在4月中旬将交易重心转移至客商货。今年整体的去库速度较快，也导致向客商货转移的时间提前，从而带动了客商货价格自4月份后的持续走高。截止到2022年5月12日全国冷库苹果剩余库存量254.81万吨。
二、价格环比看需求
截至5月12日，山东栖霞产区客商80#统货主流成交价格3.2-3.3元/斤，环比五月第一周下滑0.3元/斤，果农80#一二级3.5-3.9元/斤，环比五月第一周下滑0.3元/斤。价格下滑主要由于市场对高价货源接受程度较差，且时令水果的上市，对苹果销售市场冲击较为明显。
1.高价货源接受程度差
四月份由于清明节提振，叠加疫情促进了囤货需求，导致苹果需求量有所攀升，发商超以及社区团购订单增加，但价格持续走高从而也对产地的出货速度产生了一定的抑制。进入五一期间山东客商货主流成交价格便有所回落，客商拿货积极性也有所减弱。
2.时令水果丰富，挤占苹果市场
进入五月份后，时令水果例如西瓜、桃子、荔枝、杨梅、芒果等，品种非常丰富，苹果也进入了短期的销售淡季，从全国批发市场周度成交量看，进入五月份之后，出现了小幅度下滑，第19周全国批发市场周度成交量环比上周减少5.29%。需求量的减少成为了产地价格环比下滑的诱因。
三、心态变化
对比4月初与5月初市场对苹果后市心态的变化可以看出，进入4月份后，市场对苹果后市现货价格普遍抱有看涨预期，其中看62%的看涨心态，24%的震荡心态。而进入5月份之后，市场对苹果后市现货价格看震荡比例增多，其中看涨心态占45%，震荡心态占39%。目前山东、山西部分存货商对库内货源惜售心理也有所减弱，对于已存储的一般质量货源多选择顺价销售。
综合来看，五月份时令水果的上市对苹果冲击较为明显，山东、山西价格出现小幅度下滑。目前端午即将到来，对产地走货有一定的提振效果，预计短期内苹果价格以稳为主。
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