五一期间马铃薯淀粉市场价格稳定，主产省一级马铃薯淀粉价格在6000-6200元/吨，优级马铃薯淀粉价格6200-6400元/吨。大厂一级粉价格在6200-6400元/吨，优级粉价格在6400-6600元/吨。
节后马铃薯淀粉市场购销气氛较为清淡，由于淀粉薯原料紧缺，春季生产开工率较低，工厂淀粉库存持续累积中。货源供应增加下，将对价格形成一定压力，预计短期内马铃薯淀粉价格暂稳走势。
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