导语：转眼间，小麦一年中最为火热的时候又要到了，让我们结合五年的市场走势情况来简单分析一下，五一过后小麦市场将会如何发展。
今日以山东地区为主，少数制粉企业收购价格出现上调，上调后价格处于1.68-1.69元/斤的高点，主产区制粉企业主流收购价格在1.64-1.66元/斤区间震荡调整。山东中储粮销售2017-2021年小麦，成交率65%，成交价在3220-3405元/吨。从如此高的成交价格中不难看出，目前制粉企业仍然是有补库需求的，而当前基层粮源供应基本见底，企业收购价格如果低于1.65元/斤的话实在难收。所以预计五一期间，小麦价格难有大幅回落，整体呈现震荡缓落的运行态势。
五一假期过后，距离湖北新麦最先上市的地区也就十天左右，按照往年小麦市场走势来看，在每年的五月中下旬到六月中旬这段时间，随着各主产区新麦的陆续上市，小麦市场会迎来季节性的下跌，陈麦与新麦价格逐渐接轨。其中2020年最为明显，几乎是出现了一个断崖式的下跌。而2021年却是个例外，并没有像往年那样出现大幅的回落。这主要是因为，在去年新麦上市期间，湖北、江苏、安徽部分地区受降雨影响，导致小麦赤霉病现象严重。江苏和安徽地区都受到了不同程度的灾害，湖北更是几乎全军覆没。从而导致市场质优小麦的供应减少，市场价格也在小幅回落后立马出现反弹。
今年的情况照往年来说可能也会有所不同。在湖北新麦没有全面上市的这段时间，小麦市场难有大幅的回落，并且由于制粉企业的缺粮，小麦价格会一直维持高位震荡。等湖北新麦全面上市以后，小麦价格会出现季节性的下跌，但幅度有限，预计市场价格将会回落到1.4-1.45元/斤，湖北新麦开秤价格在1.4元/斤左右。
对小麦来说，今年是非比寻常的一年，短短在一个月时间里，市场就经历了暴跌、暴涨后趋稳，实在是让在这个行业打拼了几十年的前辈都摸不着头脑。不过，不管小麦市场发生如何巨大的变化，归根结底逃不过的还是其背后的供需关系。五一过后新麦马上就要上市了，让我们全力以赴，拭目以待。
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