【前言】今年河南早熟蒜的上市时间比以往来的稍晚一点，上市以来最高1.90元/斤左右，而去年同期早熟热度较高，价格2.50元/斤左右，一度购销两旺，但今年的早熟蒜多少有些冷清，又因下游消化缓慢，种植户有苦难言，价格一度跌至一元大关。
新季首难之发货难
受新冠疫情影响，车辆调度难度升级，各高速口层层加码，需要和当地报备，需要盖章的通行证，需要货车司机24小时核酸，需要接车送车等等，一系列操作让贸易商苦不堪言，运输周期增长的同时运费飙升，最严格的时间段寻车往往需要三至五天的时间，外地客商减少，贸易商谨慎备货，物流受阻限制采买热情。
新季最难之销货难
最让我们感到头痛的还是下游需求，据Mysteel果蔬分析师调研，河南早熟除接替云南鲜蒜发往批发市场外，大部分发往河北地区及周边做泡蒜，去年同期每日几十辆车进出河南杞县，而当前受新冠疫情影响，河北区域内的部分区县采购商无法完成采买，虽有需求却无法流通，因买家较少，前期种植户不敢大量采挖，鲜蒜遇滞销难题。
销售周期短之农户难
刨蒜不出头，早熟蒜到了成熟期，蒜头苞衣变薄，如果长时间在土壤里，蒜皮苞衣会受到土壤中的酸性物质侵蚀，蒜皮容易发生物理分解，如果再遇雨水，会加速蒜头苞衣的分解腐烂过程，因此成熟后推迟时间采挖蒜头就容易散瓣。此外早熟蒜一般不做晾晒用，谷雨后随着气温的逐步升高，大蒜生长进程加快，及时采挖才能保证鲜蒜的品质，强买方市场下种植户只能降价促销出售田里的早熟蒜。
人工成本上涨之包地户难
受新冠疫情影响，外地务工人员无法按时返乡农忙，挖蒜费用由开始的700元/亩上涨至900元/亩，且目前只是早熟开挖，毕竟面积占比较小，等中晚熟大量上市后，人工挖蒜成本极有可能飙到1500元/亩，农忙季的人工成本占总生产成本的比例加大，今年的包地户恐难逃亏损。
如图所示，早熟蒜自上市以来价格一路下行，今日价格在1.10元/斤左右，较上市价格跌0.80元/斤，跌幅42%。关于早熟蒜的后市，目前利空因素占主导地位，具体还要看天气和新冠疫情的控制情况，如果各地新冠疫情管控较好，物流顺畅则早熟的购销热度将会提升，毕竟鲜蒜作为应季产品有一定的刚需支撑，批发市场和下游腌制工厂均以采购鲜蒜为主。谷雨后气温稳定上升 大蒜成熟进程加快，鲜蒜将接力大量登场，附河南杞县平均气温对比走势图。
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