【前言】蒜薹大量上市中，农户忙着抽薹，蒜贩忙着收货，不少人感慨价格天天跌，疫情当下，种植户的痛处谁能懂？时令蔬菜运输不畅，为防止造成积压破坏蔬菜品质，产地只能挥泪甩卖，目前蒜薹纷纷跌破两元。
图 1河南和江苏蒜薹主流价格走势图
上量大，销路难，蒜薹行情仍趋弱。如图所示：清明节后蒜薹再次遭遇大跌，河南产区杞县和中牟的价格走势基本一致，江苏邳州昨日至今日跌幅较大，早熟蒜薹稳定增加，正式开启大蒜行业的农忙季。
表1 河南和江苏蒜薹清明节前后的价格对比
白帽蒜薹与红帽蒜薹价差缩小，蒜薹经销利润空间压缩。如图所示：三大主产地蒜薹的清明节前后差价在1.50元/斤左右，疫情下车辆调度较难，经销商吐槽一车难求，确定车辆通常需要花费3至5天的时间，物流受阻蒜薹滞销是价格下滑的一大主因，另外疫情管控下，蔬菜的销售渠道大幅减少，比如部分夜市、农贸市场、批发市场等责令关停，下游拿货商减少，批发商谨慎备货，促使价格连跌。
目前全国疫情尚未出现拐点，餐饮业、旅游业等商务活动严重受挫，学生居家学习，蒜薹以居民消费为主，白帽蒜薹零售价大概在7元/斤左右，运输成本层层加码，致使蒜薹的零售价居高不下，高零售价格限制居民的采买热情，终端消耗难以大幅提振。
蒜薹价格趋弱，云南鲜蒜正常采挖，河南早早蒜悄然上市，苗情一致反馈良好，且暂无任何减产依据，冷库蒜的销售压力只增不减。目前蒜薹的大量上市分走了部分冷库蒜的人气，从居民的饮食习惯出发，除了鲜蒜会挤占冷库蒜的市场份额外，新季蒜薹也会在一定程度上影响冷库蒜的销售。截止3月底，从各大平台公布的冷库蒜剩余库存来看，150万吨左右的库存量已成不争的事实，3月出口订单集中采购，叠加国内市场刚需补货，推高3月份的走货量，其中出口方面占总消耗量的三分之一。
图2 2021-2022年大蒜六大主产区价格走势对比
4月蒜薹大量上市，两周后河南早熟开始采挖，人气将逐步转至新季大蒜，而4月的出口采购恢复疲软态势，国内受疫情影响需求萎靡不振，蒜米厂开工率较低，近日产地价格虽波动不大，但大多反馈卖压较大，加之物流受阻，供需矛盾日益突出，综合来看，目前暂无冷库蒜的利好支撑，希望存货商和投资者理性判断，及时调整应对战略，Mysteel农产品将持续为您提供客观的市场现状。
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