【前言】今年的大蒜谁说了算？供需说了算！2月26日利用印尼配额下放的消息电子盘人为拉涨，涨停板后行情略有回暖，主产区尤其是金乡现货价格大力提振，奈何需求不济，涨势如流星，触底反弹后又跌回低点，而作为库存消耗大头的出口一直疲软不振，2022年出口预期如何？
离岸人民币节节走高，3月3日几乎逼近6.2的大关，相对于其他行业的出口规模，大蒜出口公司的规模较小，受汇率影响较大。从各大平台公布的最新库存数据来看，剩余库存190万吨左右不置可否，虽同比去年稍有减少，但今年存储结构不佳，散户多，大户少，总而言之，没有资金人气的加持，冷库蒜翻身难于上青天！
出口关键词 餐饮业 需求终端受限
中国大蒜总产量的25%以上依赖出口，由于近两年疫情传播严重，东南亚等国购买力下降，作为经济支柱的旅游业严重受挫，进而餐饮业低迷，大蒜制品需求惨淡。山东金乡和江苏邳州多家出口公司撤销国外驻点，直销模式暂停，2021年出口企业多数出现亏损。
内销关键词 平平淡淡就是难
小编调研了北京新发地市场、河南万邦批发市场和武汉白沙洲批发市场，市场从业人员均反馈年后需求平平，人气冷清，走货迟缓，直到2月中旬，大部分都以消化库存为主，2月下旬开始刚需采购，目前气温提升明显，冷库蒜面临出芽风险，有了去年的返库的经验教训后，今年批发市场采购更加谨慎。新发地云南鲜蒜的热度较高，老蒜关注度较低。
后市何如？
鲜蒜：2月开始云南鲜蒜陆续上市，因云南主产区极端天气较多，今年马尾蒜比去年多，目前还未大量上市，下游拿货商积极性尚可，主要发西北、云南周边及越南，价格自上市以来稳硬表现，好品质独头和分瓣蒜均在8.00-9.00元/公斤左右，以质论价，预计3月中旬大量上市后价格将趋弱，另外对冷库蒜的冲击将加大。
冷库蒜：预计本周主产区冷库蒜价格仍趋弱，其中河南跌幅最大，河南的库存剩余量较去年多10万吨左右，印尼配额虽已下放，但订单的数量不及预期，且印尼配额为长期订单，往年来看印尼配额下放将加速冷库蒜的跌势。今年的存储结构不佳，去年进场的大户不多，多数资金投入到线上交易平台，存货商要理性分析判断局势，像去年新老蒜交替时的不断炒涨现象较难出现，还是那句，及时止损，来年再战！
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