葵花籽油是从葵花籽中压榨提取而来，其颜色金黄，清亮透明，芳香可口。由于葵油含有丰富的营养物质，因此被称为“健康油”、“高级营养油”、“保健佳品”等。
全球市场来看，乌克兰和俄罗斯占到全球葵花籽油产量的59%，占到出口量的76%。乌克兰拥有广袤的黑土地，地势平坦，土地肥沃，享有“欧洲谷仓”的美誉，是世界葵花籽油主产国之一，也是全球第一葵花籽油出口国。2021年乌克兰葵花籽油产量689.3万吨，与2020年相比产量上涨104.9万吨，涨幅17.6%。2021年乌克兰葵花籽油产量占全球葵油总产量的33%。
俄罗斯国内随着葵花籽种植规模的不断扩大，葵花籽产量整体也呈上升趋势，葵花籽油生产能力也在不断扩大，俄罗斯已然成为全球第二大葵花籽油出口国。2021年俄罗斯葵花籽油产量549.3万吨，与2020年相比产量上涨35.2万吨，涨幅6.8%。2021年俄罗斯葵花籽油产量占全球葵油总产量的25.9%。
国内市场来看，随着国民生产总值及消费者对葵花籽油认知度不断的提高，我国葵花籽油的消费数量快速增长，国内市场供应难以满足消费需求，因此我国葵花籽油主要依靠于进口来满足。2021年中国葵花籽油进口量为126.6万吨，主要来源国是乌克兰，从乌克兰进口葵花籽油数量87.85万吨，占总进口量的69.39%；其次是俄罗斯，从俄罗斯进口35.85万吨，占总进口量的28.32%，其余国家较少，仅占总进口量的2.29％。
当前俄乌局势下，我国葵花籽油市场受到较大影响。俄乌冲突爆发之后，乌克兰主要港口就停止了相关贸易活动，3月1日乌克兰海事局称港口将继续关闭，直到战火平息。在此情形下可能导致中国从乌克兰葵花籽油进口贸易中断；其次欧美国家对俄罗斯实行经济制裁，在一定程度上会导致俄罗斯出口贸易难度加大，而我国从乌克兰和俄罗斯两国葵油年进口量100多万吨，占据总进口量的97%，因此在当前国际局势下，国内葵油远期进口将收到一定的限制，在国内葵花籽油市场供求紧张的背景下，将会利多葵花籽油的价格，预计葵花籽油价格稳中偏强运行。
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