玉米淀粉
东北地区：整个东北地区受春节假期检修企业偏少的影响，玉米淀粉供应端相对充裕，部分企业春节假期火运发运正常，汽运发运几无，所以库存整体仍处于累积状态；下游行业整个春节期间处于交投偏淡的情况；该地区原料玉米价格方面维持稳定运行，今日个别厂家报价延续节前价格为主，东北地区玉米淀粉吨包南运价格维持3100-3150元/吨。随着春节后华南销区市场的逐渐启动，预计东北地区玉米淀粉南运将会加快，市场价格主要受原料与行业库存影响小幅波动运行为主。
华北地区：市场购销方面，山东地区玉米淀粉主流报价3300-3350元/吨左右，较节前基本持平。春节期间物流受阻，市场购销较为清淡，企业基本暂定初七开工制定节后新价格。生产方面，春节期间华北企业停产限产较为普遍，部分企业于初五陆续恢复生产，部分企业仍要至初十、元宵左右恢复生产，库存累积情况根据开停机时长表现不等。
木薯淀粉：
木薯淀粉春节期间基本维持走稳趋势，出货以节前订单为主，价格暂稳，新签订单价格还需看市场交投情况；节后下游粉条粉丝厂陆续缓慢开工，且有部分库存，仅刚需采购，市场购销氛围一般，市场供需矛盾仍存，木薯淀粉市场难涨难跌，建议及时关注港口库存量及到货情况、下游开机及采购情况、替代产品玉米淀粉的价格波动情况。
马铃薯淀粉：
春节期间马铃薯淀粉市场行情偏弱运行，下游工厂的开工率逐步降低，市场购销氛围极为清淡，同时物流停止发货，市场回归平稳。春节后需重点关注原料马铃薯的库存量。目前马铃薯淀粉整体库存量高于去年同期，春季生产的产量将会影响马铃薯淀粉的涨跌走势。当前北方产区库存马铃薯库存余量多于去年同期，加之春节前云南、广东新薯上市补充，马铃薯市场整体供应面仍有压力，预计短期内马铃薯淀粉价格以稳定走势为主。
小麦淀粉：
假期结束，厂家陆续开工，物流运输逐步恢复，目前厂家接单量较少，小麦淀粉价格稳定运行为主。节后市场预测，原料方面，夏季小麦收割前，小麦价格可能持续偏强运行，加之节后前路粉进入淡季，面企为平衡利润，后路粉价格可能依旧坚挺运行。供应方面，目前厂家逐步恢复生产，河南部分地区受疫情影响可能延迟开机，目前看对整体供应影响不大。下游需求方面，根据往年市场经验，春节后，食品行业逐步恢复开工，淀粉需求量应该会持上升趋势。预计节后小麦淀粉价格偏强运行为主。
综上情况，淀粉各个产品春节期间购销相对寡淡，节后市场价格主要关注原料价格变化、上下游行业开机情况以及市场贸易主体采购心态。
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