【导语】随着全球性公共卫生事件的爆发，消费者购买力逐步降低。去年的金钱葱价格一去不复返，但今年价格依然超出预判，期望值还是蛮高的，出口水平虽有所降低，但由于价格相对较低，总体成交量较去年有所增加。
据海关数据显示，2021年我国鲜或冷藏的大葱全年出口总量为4.39万吨，较2020年出口总量减少0.25万吨，减幅参考5.40%。
由图可知，我国今年出口量较为突出的月份为6-9月份，主要原因为5月份，江苏产地大葱逐步退市，仅剩山东等产地大葱为主，优质芽葱价格上涨至3.0左右，但可惜并未长时间维持，5月底6月初，价格便大幅改变，晚熟以及山东小拱棚等大葱上市，虽前期受降雨以及天气影响，有死苗等现象，但总体影响不大，种植面积较去年增加30%左右，价格随质量以及数量的影响不断下调。直至7、8月份，我国山东省内大葱部分价格维持在0.20-0.30元/斤，因价格较低，与此同时，出口总量整体增加。10月份本该雨季结束，但没曾想降温以及连续的降雨天气致使山东蔬菜整体价格一路飙升，受其影响，大葱价格迎来新的转机，部分优质葱源上涨至1.90元/斤，出口量也因价格的上涨逐步下跌。
根据农业农村部数据显示，2021年我国周度交易总量约为1091097.7吨，相比去年增加96787.28吨，增幅为9.73%。
其实不难想象，2020年种植面积受行情以及降雨等双重受创影响，虽产地价格利润较高，但下游消耗整体较为薄弱，更甚至一段时间，由于大葱价格过高，洋葱的走货量逐步增加，成为大葱的替代品，且洋葱价格受其影响也相对上涨。
2021年大葱市场本想能恢复平静，却依然历经波折，不过尚有契机，种植户利润虽较去年有所减少，但整体相比其他年月还是可观的。因此，至5月底6月初价格逐步下调，销区市场成交量开始逐步增加，除山东产地，今年河北围场及蠡县等大葱种植面价都有所增加，且质量较好，山东部分贸易商今年去往采葱量有所增加。
因此市场价格除供给面的影响之外，天气方面的影响对于价格也是关键的，对于明年大葱的种植面积，今年山东育苗棚已超出去年30%-40%，江苏启东等地受降雨等影响后期出葱量较少，河南等地受降雪等影响，采挖也有阻碍，因此预计年后大葱价格如天气晴朗，恐还有下调可能，但不乏有倒春寒等提升价格的因素。
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