2021年花生油价格走势整体呈现先强后弱的态势。截至目前，国内压榨一级普通花生油价格13500元/吨，较去年同期18000元/吨，下跌4500元/吨，同比跌幅17.22%。
2021年花生油走势与往年截然不同，2019年与2020年走势较为类似，基本呈现由弱到强，逐渐走高，并且整体走势与花生油的需求淡旺季有关。但2020年相比2019年整体价格偏高，且价格上涨的时间节点要明显早于2019年。2021年与去年甚至往年相比，有一个明显的特点就是今年的淡季更淡，淡季的时间更长。不管是散油还是小包装油，毋庸置疑，今年是近几年需求最差的一年。下面对2021年走势进行详细分析。
2月底到3月中旬，花生油大幅上涨：2021年春节之后，花生油在整个大宗及油脂的大行情带动下，出现一波上涨，由春节之前17200元/吨左右涨至18300元/吨。这一波上涨，打乱了市场预期，灌装厂及贸易商在买涨不买跌的心理作用下开始拿货，但这批油从灌装厂分装出厂再到贸易商手里之后，终端并不买账，销售停滞使得这批货基本都停在贸易商手里。
3月下旬到7月份，进入下调通道，花生油价格由高点18200元/吨，下调至13200元/吨，下跌5000元/吨，跌幅37.88%。
8-12月份，止跌上涨，但未达到前期高点：8月份开始，随着国内中秋节备货开始，花生油价格逐渐止跌，经过了一个月左右的横盘整理，9月份开始，中秋、国庆双节的需求拉动下，花生油价格开始小幅反弹，加上9月份新季花生开始收获，市场关注度逐渐增强，花生油企业借机继续上调油厂报价。10月份国庆假期之后，油脂迎来大幅上涨，豆油期价接连突破仅今年高点。花生油受此带动，价格继续上调，但整体来看，三、四季度上调位置远低于1-3月份的高位。
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