导语：8月初微见涨势的麻鸡行情，仍然没能坚挺住，仅持续几天价格再次震荡回调。回观市场，消费终端持续低迷，屠企开工不足，库容率高；养殖成本高企，养殖端长期深度亏损；疫情由点及面扩张，江苏河南等产区运输走货受限。多方利空下，麻鸡行情上涨道阻且难。
数据来源：我的农产品网
据我的农产品网数据显示，2021年7月青脚麻鸡均价4.72元/斤，环比上涨1.51%，同比下跌8.88%，较19年同期下跌25.08%。8月初价格微涨，均价突破5元，市场毛鸡出栏量减少，部分地区大规格毛鸡供应偏紧，由于终端消费持续平淡交投一般，山东屠企开工不足，部分停工放假，叠加疫情暴雨影响，江苏河南四川地区走货受限，本轮价格上涨并未挺住，很快出现弱势，麻鸡市场偏稳运行，涨跌调整。
反观需求市场，老话长谈的永远是消费低迷，消费低迷最直接的影响是下游产业环节的通缩，下游的通缩由下向上传导，最终导致全产业的亏损。而消费低迷众多影响因素中，新冠是主要原因，却不是根本原因。消费降级、居民存款意识增加，也在影响餐饮消费。预防性储蓄的上升对应着消费开支的大幅下降，这一变化对消费复苏的影响相当显著，其影响程度甚至排在首位。普通人不敢放开了消费，疫情常态化防控导致餐饮消费增速放缓，叠加猪肉价格长期低位盘整，进一步减少了鸡肉在餐饮消费的份额。
数据来源：我的农产品网
我的农产品网数据显示，自2021年4月起，养殖端全面亏损。麻鸡市场行情长期低迷不振，叠加不断攀升的饲料成本，养殖端利润不断被压缩，截至2021年7月，全年平均养殖盈利仅为0.46元/斤，同比去年1-7月下降0.12元/斤，跌幅20.69%。受玉米豆粕价格高企影响，饲料价格一路飙升，山东地区高端饲料约3800-3900元/吨，普通饲料约3600-3700元/吨，环比涨幅约为18.75%左右。2021年1-7月平均养殖成本5.09元/斤，同比2020年1-7月增加0.59元/斤，涨幅13.11%。高企的养殖成本和不断被压低的利润空间，刺激养户补栏积极性弱，养殖端普遍看空后市行情。
数据来源：我的农产品网
2021年，屠宰企业多次受环保督察影响，停工限产，开工不足。据我的农产品网数据调研，样本屠宰企业2021年1-7月开工率为53.08%，库容率为59.75%，较去年同期分别下降15.05%和6.3%，现下屠企多以清理库存为主，收购积极性弱。叠加今年疫情点面范围广，各地封锁运输政策不一，冻品出库走货受限，道路运输受阻，一定程度利空产品销售。
近日，麻鸡价格小幅上调，市场走货加快，山东地区重回5.00-5.30元/斤的价格区间。在上游饲料价格走高和下游交投疲软的背景下，预计近期麻鸡价格将处在小涨企稳的走势。着眼长期来看，传统消费旺季即将来临，疫情若可得到有效防控，麻鸡市场长期或将呈偏强态势发展。
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