据我的农产品网对国内主要油厂调查显示，2021年第31周，全国主要油厂大豆库存及未执行合同均上升，豆粕库存下降。
开机情况：第31周（7月31日至8月6日）全国主要油厂大豆实际压榨量为178.11万吨，开机率为63.17%。
成交情况：第31周共成交220.48万吨，日均成交44.1万吨，成交均价3666元/吨。
| 截止日当周 | 大豆 | 豆粕 | 未执行合同 | |
| 西北 | 8月6日 | 8.3 | 0.9 | 8.5 |
| 7月30日 | 11.5 | 1.05 | 7.2 | |
| 增减 | -3.2 | -0.15 | 1.3 | |
| 东北 | 8月6日 | 139.7 | 8.75 | 63.1 |
| 7月30日 | 139.42 | 10.1 | 34.8 | |
| 增减 | 0.28 | -1.35 | 28.3 | |
| 华北 | 8月6日 | 90.8 | 5.65 | 71.9 |
| 7月30日 | 91.8 | 9.7 | 32.4 | |
| 增减 | -1 | -4.05 | 39.5 | |
| 山东 | 8月6日 | 89 | 6.4 | 86.3 |
| 7月30日 | 72 | 14.7 | 49.7 | |
| 增减 | 17 | -8.3 | 36.6 | |
| 河南 | 8月6日 | 12.7 | 0.6 | 9.8 |
| 7月30日 | 9 | 0.8 | 4.1 | |
| 增减 | 3.7 | -0.2 | 5.7 | |
| 华东 | 8月6日 | 102.3 | 43.9 | 177.7 |
| 7月30日 | 99.5 | 49.75 | 105.55 | |
| 增减 | 2.8 | -5.85 | 72.15 | |
| 川渝 | 8月6日 | 13.8 | 5.8 | 24.3 |
| 7月30日 | 13.2 | 5.3 | 23.5 | |
| 增减 | 0.6 | 0.5 | 0.8 | |
| 福建 | 8月6日 | 53.2 | 2.67 | 17.25 |
| 7月30日 | 50.2 | 3.01 | 18.7 | |
| 增减 | 3 | -0.34 | -1.45 | |
| 广西 | 8月6日 | 63.9 | 11.6 | 39.3 |
| 7月30日 | 64 | 12.8 | 36.5 | |
| 增减 | -0.1 | -1.2 | 2.8 | |
| 广东 | 8月6日 | 90.6 | 10 | 101.3 |
| 7月30日 | 76.1 | 9.9 | 86 | |
| 增减 | 14.5 | 0.1 | 15.3 | |
| 两湖 | 8月6日 | 10.2 | 2.81 | 7.6 |
| 7月30日 | 8 | 3.75 | 5.4 | |
| 增减 | 2.2 | -0.94 | 2.2 | |
| 合计 | 8月6日 | 674.5 | 99.08 | 607.05 |
| 7月30日 | 634.72 | 120.86 | 403.85 | |
| 增减 | 39.78 | -21.78 | 203.2 | |
| 增减百分比 | 6.27% | -18.02% | 50.32% | |
| 同比 | 增减 | 148.42 | 8.50 | 7.38 |
| 增减百分比 | 28.21% | 9.38% | 1.23% |
其中大豆库存674.5万吨，较上周增加39.78万吨，增幅6.27%，同比去年增加148.42万吨，增幅28.21%；
豆粕库存99.08万吨，较上周减少21.78万吨，减幅18.02%，比去年同期增加8.5万吨，增幅9.38%；
未执行合同为607.05万吨，较上周增加203.2万吨，增幅50.32%，同比去年增加7.38万吨，增幅1.23%。
豆粕提货量161.6万吨，较上周增加21.24万吨，增幅13.15%，同比去年增加6.97万吨，增幅4.51%。
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