2021年小麦市场价格高开高走，玉麦价差较大，饲企小麦替代量大量增加，临储小麦库存量急剧下降，国家政策调控频频。
2021年1月21日，国家粮食交易中心发布1月26-27日最低收购价小麦拍卖公告，其中交易资金和交易资格等变动较大。拍卖保证金从110元/吨提高到了220元/吨，并且加1000元/吨的预付款，并且要求七天内付尾款，以及拍卖成交出库率低于20%的企业不得参与交易，同时大量增加了14年、15年、16年的小麦数量。
2021年4月7日，国家粮食交易中心发布最新公告， 仅限面粉加工企业和饲料养殖企业参与竞买，并承诺所购买的小麦只能自用、不得转手倒卖，有关部门适时开展抽查。买方企业应按照《粮食流通管理条例》等有关规定，建立粮食统计台账，履行报送粮食流通统计报表义务。
2021年4月12日国家粮食交易中心发布最新公告，最低收购价稻谷、最低收购价小麦、国家临储小麦的销售底价开始调整，其中2014-2020年产最低收购价小麦提高60元/吨，至2350元/吨。
政策调控下临储小麦竞拍成交量变化明显。
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小麦税则号10011900,10019900,19043000,10011100,10019100 |
1月份 |
2月份 |
3月份 |
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进口量（吨） |
1492074 |
981339 |
438774 |
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进口金额（人民币） |
2,825,217,432 |
1,903,870,681 |
859,522,792 |
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进口价格（元/吨） |
1893.48 |
1940.07 |
1958.92 |
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进口量较上月 |
70.40% |
-34.23% |
-55.29% |
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进口量较去年同期 |
383.20% |
215.23% |
-21.02% |
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2021年累计进口数量（万吨） |
149.2 |
247.34 |
291.22 |
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2021年累计进口数量较去年同期 |
383.20% |
298.88% |
147.71% |
2021年一季度小麦总进口量291.22万吨，较去年同期增加147.71%。进口数量远超去年同期。小麦进口量增加对国内粮食安全起到重要的补充作用。
进入2021年以来，小麦市场价格在一月份有一个急速提升的阶段，主要还是受河北疫情爆发的影响，再就是玉米价格疯狂上涨，饲料企业对小麦的替代用量增加，与此同时面粉市场一片繁荣，面企对小麦采购需求也较为旺盛，人畜抢粮现象普遍存在。进入2月份之后临近年关，小麦市场价格逐步趋于稳定，直至3月份小麦市场价格波动都不是很明显，震荡调整为主。
小麦后市预测：政策方面，小麦价格关乎民生，国家管控较为严格，有力的保障了小麦价格在一定的区间小幅波动，不会造成社会性粮食恐慌。供应方面，临储小麦竞拍不温不火的进行，保障市场粮源供应。 需求方面，现阶段面企开机低迷，小麦整体需求不旺，采购满足刚需为主。综合来看，供需基本保持平衡，新麦上市还有2个月的时间，小麦价格波动幅度不大，维持稳定为主，但新麦上市之后市场价格势必会高开高走，2021年又会是小麦价格高位运行的一年。
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