2021年一季度国内鸡蛋市场整体呈现先扬后抑的走势。通过2017-2021年的一季度价格走势图对比中可以明显看出，2021年一季度国内鸡蛋市场价格明显高于往年同期，最高价出现在1月18日5.37元/斤，最低价出现在3月初的3.60元/斤，一季度均价4.07元/斤，同比大涨34.64%。
首先是一月中旬起，由于当时河北等地出现公共卫生事件使得局部货源供应短暂失衡，市场炒作情绪快速升温，加之部分中间商、电商平台及终端商超提前备货，带动市场价格快速大幅拉涨至5元以上，至1月18日，主产区均价一度达到5.37元/斤，多地零售价格纷纷突破6元/斤大关，令多数市场人士大跌眼镜，这也是近5年市场行情不曾遇见的，不过高处不胜寒，较高的市场价格出货遇阻，1月下旬至春节前，市场价格逐步理性回落。
其次，春节之后，市场行情价格跌幅远远小于往年同期。同往年节后市场走势相似，2021年春节之后鸡蛋市场价格亦出现惯性下滑，但跌幅相对偏小，根据我的农产品网统计，今年春节后市场价格较节前跌幅不足0.4元/斤（以国内主销区均价为例），而往年春节后鸡蛋市场往往会深度下跌调整，整体下跌会超过1元/斤幅度。
究其原因，一方面是今年国内蛋鸡养殖成本远远高于往年同期，因去年下半年来国内玉米、豆粕等涨幅均超过30%，导致年后蛋鸡养殖成本在3.7元/斤左右，养殖端成本压力较大，成本支撑使得蛋价较往年同期明显偏高。
另一方面，从节前开始，市场对今年年中价格上涨情绪就已开始升温，加之部分网络渠道的唱多声音强烈，同时天气寒冷利于鸡蛋储存，各地养殖户低价惜售，且盼涨心态强烈在此影响下，而鸡蛋期货盘面节后给出的远月价格相对偏高，且阶段性的震荡走高行情亦使得市场对于今年行情预期较高，也对于价格形成一定的支撑左右。
进入三月份，国内鸡蛋市场行情数次试探性拉涨，虽然大多是昙花一现的行情，并未形成持续性上涨的行情，但是不可否认，伴随着行情的震荡，市场底部重心的节节抬升及阶段性的顺势出货还是还是令养殖户的看涨心态得到逐步释放，毕竟鸡蛋销售收入的增多是看得见、摸得着的。从近几年主产区一季度均价来看，2021年一季度均价为4.07元/斤，同比大幅增长34.6%，这个价格也是近年来的高位。
综合来看，一季度行情即将收尾，且从历年走势来看，每年的一季度市场行情多是整年内的相对偏低水平，二季度内有清明、五一、端午等节假日，届时无论是线上电商平台，还是线下商超活动，阶段性活动势必会带动市场走货量提升，二季度市场行情亦有望好于一季度。
免责声明：Mysteel力求使用的信息准确、信息所述内容及观点的客观公正，但并不保证其是否需要进行必要变更。Mysteel提供的信息仅供客户决策参考，并不构成对客户决策的直接建议，客户不应以此取代自己的独立判断，客户做出的任何决策与Mysteel无关。本报告版权归Mysteel所有，为非公开资料，仅供Mysteel客户自身使用；本文为Mysteel编辑，如需使用，请联系021-26093490申请授权，未经Mysteel书面授权，任何人不得以任何形式传播、发布、复制本报告。Mysteel保留对任何侵权行为和有悖报告原意的引用行为进行追究的权利。