春节过后小麦价格维持年前的高位，市场上粮商手中优质新粮不足，看涨惜售，出货积极性不高，面粉迎来需求淡季，面企库存充盈走货相对缓慢，开机业维持低水平。
近期玉米价格持续下调，影响了小麦的涨势，麦价受到影响而进入低迷状态。从年前开始，玉麦价差在500-600元/吨，饲料企业不断寻求小麦作为代替，饲企中玉米使用量已从60%降至10-15%，而小麦、稻谷替代率则是增加到50%。
现在全国制粉企业产能过剩，整体开机率不高，年前受到公共卫生事件的影响，经销商库存较为充盈，年后进货力度不大，面粉市场不温不火，“麦强粉弱”的市场格局短期内难有实质性改变。
国家临储小麦每周固定投放400万吨左右，为小麦市场提供充足的供应；有力的保障了市场价格的稳定性。
3月16-17日最低收购价（临储）小麦拍卖情况：总投放403万吨，成交163万吨，成交率40.61%（上期56%），总成交率下滑近16%，均价2356元/吨（上期2376），总成交均价降低20元。
3月18日中储粮江苏分公司举行了2021年产小麦采购竞标会，实际成交达到93.75%，竞标低价2510元/吨，跟当地陈麦的价格相当，远超今年的小麦最低收购价格1.13元/斤。往年新麦上市后价格会季节性的下跌，但从成交率来看，大家还是比较认可这个价格的，所以可以预见新麦上市之后价格将会维持高位。
进入3月份，麸皮市场价格大幅下调，面企为了缓解库存压力不断下调出厂价。下游饲企年前备货充足，年后购销积极性不高，下游需求表现并不活跃，短期制粉企业的开机率难有明显的改善，麸皮价格还是稍稍得到供应量偏紧的提振。
就目前来看，麸皮走货还是十分缓慢，下游需求偏弱。长远来看，生猪存栏量将保持温和回升，但短期回升比较缓慢，存栏量还处于偏低水平，对麸皮价格支撑较为有限。后期麸皮价格继续大涨的可能性相对较低，应该进入一段时间的平稳期，等待面粉行情回归。
原粮价格高位，副产品价格持续低迷状态，面粉走货以老客户订单为主，面企想涨价但也困难重重。3月份以来中小面粉企业的利润呈现下降趋势，部分企业亏损生产。一方面是季节性需求低迷的影响，另一方面是全国面粉企业产能过剩，市场竞争较为激烈，一些企业只能竞价销售，夹缝中生存。在如此激烈的竞争中必将会优胜劣汰，适者生存。生活不易，艰难前行，愿所有企业都能绝境逢生，走过低谷，迎来巅峰。
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