一、价格方面
本周华北玉米淀粉价格下调，东北地区维持稳定。截止3月11日，山东地区淀粉主流报价3700-3740元/吨，价格较上周下调30-50/吨；河北地区玉米淀粉主流报价3720-3760元/吨，价格较上周下调40-60元/吨；吉林地区玉米淀粉地销主流报价3550-3600元/吨，价格较上周持平；黑龙江地区玉米淀粉主流报价3500-3550元/吨，价格较上周持平。
图一：2020-2021年玉米淀粉价格走势图
本周玉米淀粉价格偏弱下行为主，华北地区报价下调明显，东北地区维持稳定。受基层潮粮持续上量影响，玉米价格持续下调。截止至3月11日，哈尔滨玉米市场价格为2810元/吨，较上周下调20元/吨；华北地区玉米收购价格普遍2990-3030元/吨，价格较上周下调30-40元/吨左右。受成本支撑偏弱影响，本周淀粉报价下调，实际成交重心明显下移，下游市场客户签单谨慎，观望心态较重，本周玉米淀粉实际走货放缓。
二、开机率上行 库存止降升高
根据我的农产品网对全国66家玉米淀粉企业调查数据显示，近期华北地区企业继续复工，开工率整体上调。
玉米加工量及开工率：据我的农产品网调查数据显示，2021年第10周（3月5日-3月10日）全国玉米加工总量为56.62万吨，开机率为59.95%；较上周玉米加工总量增加4.00万吨，开机率上调4.24%。
淀粉产量：据我的农产品网调查数据显示，2021年第10周（3月5日-3月10日）全国玉米淀粉产量为29.13万吨，较上周玉米淀粉产量增加2.04万吨。
图二：2019-2021年玉米淀粉行业开工率走势图
随着近日企业玉米淀粉价格有所回落，市场观望情绪增加，淀粉库存表现小幅上升。根据我的农产品网对全国66家主要玉米淀粉厂家的最新调查数据显示，2021年第10周，截止3月10日玉米淀粉企业淀粉库存总量75.7万吨，较上周增加2.1万吨，增幅2.78%；月环比增加2.8万吨，增幅3.84%；年同比降低26.6万吨，降幅26.03%。
图三：2019-2021年玉米淀粉行业库存走势图
三、玉米淀粉代表区域利润
2021年第10周，吉林地区玉米淀粉对冲副产品利润为8元/吨，环比下降35元/吨；山东地区玉米淀粉对冲副产品利润为81元/吨，环比上周下降13元/吨。本周吉林、山东地区利润出现明显下降主要是因为玉米淀粉主流成交价格重心下移明显，降幅大于玉米价格下调幅度。
四、5月合约价差淀粉-玉米
2021年第10周，5月盘面合约价差持续偏扩运行，价差小幅回落，主要是因为玉米淀粉单周跌幅大于玉米跌幅。
五、玉米淀粉5月基差
2021年第10周，吉林、黑龙江、山东地区玉米淀粉基差由小趋大，主要是因为淀粉05合约盘面出现明显跌幅，而现货玉米淀粉价格跌幅不及盘面。
六、后期预判
本周玉米淀粉跟随原料玉米价格下行为主，目前下游市场签单谨慎，观望心态较浓，受成本与需求支撑减弱的共同影响，预计玉米淀粉价格仍将偏弱运行为主。
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