一、本周行情综述
本周主产区冷库蒜价格先跌后稳，大蒜主产区冷库蒜价格坚挺，市场待售货源充足，存货商出货意愿较高且大多坚持要价，拿货商订单陆续释放，仍以谨慎为主，走货量略有增加，急售商数量减少，市场价格止跌企稳。目前大蒜库存偏多，多数认为冷库蒜价格未探底，仍有下行空间，年前囤货的炒货商均有不同程度的亏损。
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地区 |
规格 |
上周价格 |
本周价格 |
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杞县 |
冷库大混级 |
2.35 |
2.33 |
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金乡 |
冷库红皮中混 |
2.30 |
2.30 |
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中牟 |
库外新蒜大混级 |
2.33 |
2.30 |
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邳州 |
新蒜红皮净蒜6.5公分 |
2.85 |
2.75 |
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苍山 |
库内四六瓣印尼蒜 |
2.85 |
2.75 |
二、供需分析
供应方面：
主产区冷库蒜待售货源略有增加，库存高位，卖压仍大，存货商出货积极性较高，随着周二周三电子盘的拉涨，存货商大多坚持价格底线，仍有部分急售商降级销售。本周河南蒜米料，低价货源走货略有加快，金乡大混级销量不佳，下游拿货商陆续释放订单，出口询单不多，市场观望氛围仍存。
需求方面：
本周批发市场冷库蒜销量不佳，价格下行，南方批发市场以销售鲜蒜为主，北方批发市场陆续出售鲜蒜，目前多瓣蒜价格大概在3.3元/斤左右，部分餐饮店直接通过电商下单，对批发市场的销量造成一定影响。
出口方面：
本周印尼发布出口配额，数量分别是10000+9860+5000=24860，2021年商务部公布的印尼配额共计96382。目前东南亚等国以消化库存为主，出口公司压价谈判，国内出口公司订单减少。
三、相关产品分析
生姜：本周（20210226-0304）姜农处于农忙时节，货源供应量减少客商按量采购随行就市，山东生姜主产区价格行情整体呈下跌状态，商品姜交易量减少。姜种销售有序进行中，部分产区姜种交易热度较高，走货速度偏快。预计姜种销售时期过后，商品姜需求量或将增加，价格有望上调。我的农产品网预计，下周整体行情或将小幅震荡为主。
四、后市预测
截止目前价格呈坚挺态势，拿货商开始陆续释放订单，但在库存偏高的压力下，价格上行动力仍然不足。从业者须重点关注续库情况、蒜米料出货情况及出口配额情况，这三个方面将是这两个月影响价格走势的关键因素。因目前需求端依然疲软，从业者多持悲观态度，预计本周末价格将震荡下行，幅度不会太大，排除电子盘等认为炒作因素，预计下周价格以弱势为主。
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