1．干辣椒本周市场行情回顾
小辣椒：本周（2月26日-3月4日）国内干椒市场成交局面淡稳运行，价格变化不大。春节过后，缺货客户集中补货，现第一轮补货热潮已退，市场零星交易，成交气氛不及上周。目前山东产区出货多为一般货源，优质货源多压在后期等价销售；河南产区目前依旧有少量库外椒，质量一般，出货局面清淡。
河南：本周河南产区辣椒交易表现一般，价格较上周继续持稳。临颍产区库外椒陆续恢复上货，导致库内椒出货减少。另外，目前客户多以批发市场客源为主，采购量有限，且多数消化前期存货，市场零星交易，价格稳定为主。临颍产区上通货，价格参考8.10-8.20元/斤，部分一般货源7.70-7.80元/斤；柘城地区目前库外椒陆续上货中，日上货量约100吨上下，成交一般，部分货源不能够当天消化，现市场上通货，价格参考8.20-8.40元/斤。
山东：本周山东产区辣椒交易局面略显平淡，但成交价格较上周稳定为主。春节后终端备货普遍结束，现市场成交局面有所转淡，但由于今年提前开库以及疫情的明显缓解，存货商对于后期价格看好，挺价意愿强烈，现市场成交价格较上周稳定为主。目前市场冷库好上通货，成交参考价格8.40-8.50元/斤，一般通货价格参考8.20元/斤。德州市场目前库外椒仍有一定余量，但零星上货为主，由于目前该地辣椒采摘过程中有喷水操作，导致湿度偏高，终端拿货意向不强，价格稳定为主。
大辣椒：本周国内大辣椒供应量继续减少，寻货客户较多，价格偏高运行。山西产区大辣椒继续扫尾，上货零星，客户装车有难度，目前北京红，通货，带把，价格参考5.10元/斤。内蒙古地区目前大辣椒走货也进入扫尾阶段，剩余好货量少，客户采购有难度，近期询价热情依旧偏高，但实际交易量有所下降，目前北京红，上通货，价格参考4.20-4.60元/斤；新疆地区目前辣椒余量较少，农户货源基本结束，少量货源集中在商贩手中，目前要价偏高，市场成交一般，目前阿克苏地区红龙23，脱帽，销售价格参考11.80-12.00元/公斤。
印度椒：据我的农产品网了解，目前青岛于家村市场印度椒交易局面表现一般，价格稳定为主。目前s17，剪把，价格参考10.00元/斤，去把，价格参考12.00元/斤左右。
2．干辣椒需求情况分析
陕西省兴平市汤坊镇王堡辣椒市场目前干椒走货逐渐转缓，成交价格变动不大。目前市场以新疆、山东、河南货源为主，线椒，去把，销售参考8.00元/斤；铁板椒，带把，销售参考6.00元/斤；铁板椒，去把，销售参考7.50元/斤；红龙13，剪把，销售参考6.50-6.80元/斤；辣椒面，精品，销售参考8.50元/斤。
3.相关产品行情介绍
大蒜：本周主产区冷库蒜价格先跌后稳，大蒜主产区冷库蒜价格坚挺，市场待售货源充足，存货商出货意愿较高且大多坚持要价，拿货商订单陆续释放，仍以谨慎为主，走货量略有增加，急售商数量减少，市场价格止跌企稳。目前大蒜库存偏多，多数认为冷库蒜价格未探底，仍有下行空间，年前囤货的炒货商均有不同程度的亏损。
4.下周干辣椒行情展望
目前供应面，国内冷库辣椒充足，市场供应以库内椒为主，金乡地区因货源质量偏高，出货相对较快，临颍及柘城仍有部分库外干椒上货，质量不及年前，但价格偏高，目前终端按需采购为主。我的农产品网预计，短期来看，国内需求难起较大波澜，成交气氛淡稳延续，价格或持续平稳态势。
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