【导语】正月初十之后，国内辣椒产区陆续恢复交易，且价格高于年前价格。年后，受库外干椒减少影响，冷库陆续放货，但成本及质量支撑下，价格偏高。但由于目前多数销区存货仍未消化完，春节后客商大量采购意愿不强。
从上图中，我们可以看出，目前国内主产区小椒价格春节后整体表现上扬。由于库外辣椒提前进入扫尾阶段，促使冷库辣椒陆续放货，在成本以及对于后期行情看涨等多重因素下，库内辣椒报价偏高。但目前销区客户依旧以消化前期春节备货为主，大量采购意愿不强。截至目前，金乡地区冷库三樱椒上通货，销售价格参考8.20-8.30元/斤；柘城及临颍地区三樱椒上通货价格也基本维持在8.00元/斤以上。
大辣椒方面，由于今年出口形势不佳，货源主要集中在国内消化，从而导致存储商对于大辣椒价格不看好，另外受降雪影响，东北等地辣椒湿度偏高，从而影响了存储意愿，多数按需采购，而产区大型种植户及存储商也未敢大量存货，积极抛售货源，此局面一直维持到年底，成交气氛才出现适当改观，价格小涨。而年后，货源明显减少，客商存货意向提升，促使辣椒价格出现上涨。截至月底，内蒙开鲁地区北京红好货收购价格参考4.40元/斤左右。
表一 国内辣椒主产区冷库存量及库外椒剩余量
单位：万吨
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省份 |
地区 |
库内 |
库外 |
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临颍 |
10.5 |
10%以内 |
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柘城 |
2.5 |
基本结束 |
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内黄 |
2 |
15% |
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金乡 |
2.7 |
基本结束 |
|
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武城 |
0.2 |
15%左右 |
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望都 |
1 |
15% |
|
|
0.3 |
基本结束 |
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吉林 |
洮南 |
0.1 |
10%以内 |
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内蒙古 |
开鲁 |
3 |
10% |
目前国内干椒（大椒、小椒）库外余量均处于低位水平，在目前价格上升通道中，农户及商贩多数惜售，供应极少，冷库货源陆续放货。今年库外货源较少，冷库货源量虽然高于去年，但相对来说，货源集中存放冷库之后，存储商对于冷库销售有一定把握，预计对于后期辣椒价格走势带来一定利好。
需求方面：2月份，国内冷库辣椒已经提前开库，且价格较高。终端市场接受需要有一定心理过程，年前多数销区客商有一定量的备货，目前依旧在消化中，短期对于市场辣椒采购积极性不高。另外进口椒方面，据我的农产品网了解，目前印度椒s17,进口价格参考10.20-10.50元/斤。
受去年春节期间疫情带来的销售量减少影响，2021年春节销区客户备货量有所减少，另外今年销区春节备货消化进度一般，暂时并未有大量重新备货需求。我的农产品认为，目前国内辣椒市场库外椒供应量少支撑，库内椒价格短期高位运行，随着后期销区的陆续补货，价格或有小涨空间。
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