一、本周市场行情回顾
表1本周主要产区市场价格走势图
来源：我的农产品网
注：表中为当地主流成交价格区间的均价，与最高价和最低价均有一定差距。实际成交过程中，根据实际质量有浮动。
山东：本周（20210218-0225）山东产区冷库富士价格整体稳定。山东栖霞产区年后冷库包装交易正常运行，部分地区三级果货源销售完毕，一二级货源走货稍有好转。目前客商仍是发自存货为主，同时少量开始调果农货；总体来说，山东产区客户整体数量较少，交投分为不温不火，好货价格坚挺，但差货价格混乱且有继续下滑，目前栖霞80#以上一二级果农货主流成交价格2.7元/斤左右，差货2.2元/斤。
陕西：本周陕西洛川地区出货整体稳定，客商仍以发自存货为主，少量调取果农货，期货带动现货价格稳中偏硬，果农叫价有小幅上涨，但实际成交较少，今日个别冷库出现虎皮现象，洛川70#半商品果农货主流成交价2.9-3.1元/斤左右；副产区渭南，咸阳，宝鸡等地库存同比去年低，白水等地好货缺少，价格上涨，但差货价格混乱，且有继续下滑可能。
1.2、供需分析-库存情况汇总
表2 冷库存储情况汇总
|
时间 |
山东 |
本周库存变动量 |
陕西 |
本周库存变动量 |
|
2020/11/19 |
84.70% |
0.1% |
87.20% |
-0.1% |
|
2020/11/26 |
84.60% |
-0.1% |
87.00% |
-0.2% |
|
2020/12/3 |
84.50% |
-0.1% |
86.80% |
-0.2% |
|
2020/12/10 |
84.30% |
-0.2% |
86.50% |
-0.3% |
|
2020/12/17 |
84.10% |
-0.2% |
86.20% |
-0.3% |
|
2020/12/24 |
83.70% |
-0.4% |
85.80% |
-0.4% |
|
2020/12/30 |
83.40% |
-0.3% |
85.40% |
-0.4% |
|
2021/01/07 |
83.10% |
-0.3% |
84.00% |
-1.4% |
|
2021/01/14 |
81.20% |
-1.9% |
80.60% |
-3.4% |
|
2021/01/21 |
78.70% |
-2.5% |
77.00% |
-3.6% |
|
2021/01/28 |
76.26% |
-2.4% |
74.47% |
-2.53% |
|
2021/02/04 |
74.50% |
-1.8% |
70.28% |
-4.19% |
|
2021/02/18 |
70.40% |
-3.7% |
64.32% |
-5.56% |
|
2021/02/25 |
69.00% |
-1.8% |
61.92% |
-2.40% |
山东冷库库容比为69.00%，山东地区本周期（20210218-0224）消耗量为 1.8%。春节后山东产区需求下滑，走货速度放缓，包括蒙阴在内多个产区客商人数较少，且仍是以客商发自存货为主，加上周内雨雪天气，交通阻塞，走货速度相对缓慢。
陕西地区库容比为61.92%，周期消化量为 2.4%。假期内陕西地区出货主要集中在渭南白水、澄城等副产区，主产区洛川果农抗价，走货缓慢，客商调货以性价比高的货源为主，白水等地出货同比去年持平，好货数量少，价格有所上涨；整个陕西库存同比去年下降。
2、 销区市场动态
本周（20210218-0225）本周多数批发市场价格整体稳定，春节后批发市场客流量减少，出货速度缓慢。目前砂糖橘销售期进入尾声，且春节后砂糖橘价格开始下滑，产地2.5-2.8元/斤左右，沃柑，耙耙柑，丑橘等集中上市，批发价格较高，替代品对苹果价格仍存支撑。
3、相关水果价格走势
柑橘：砂糖橘目前销售进入尾声。耙耙柑、沃柑为代表的柑橘类上市，沃柑好货产区价格3.0元/斤左右，市场走货情况尚可。
香蕉：节后产区蕉价高位运行，产地开工较早，且市场需求量大，寻货客商较多，行情上涨，但蕉农要价过高，批发商一时难以接受，仅部分客商按需补货，实际交易量一般。产地可出货源紧张，对好货价格形成利好支撑，蕉农力挺。不过，后期销区市场购销一般，节日利好逐渐减弱，终端需求未见起色，部分批发商下调价格促销量，在高成本压力下客商谨慎观望为主。节后第一波涨潮告一段落后，蕉价开始下跌，加之产地运费成本降低，订货客商开始增多，但各地走货表现不一，蕉农灵活调整。目前产区行情趋稳，出货量尚可，蕉价回调后稳中偏弱，云南产地好货主流价在2.90-3.30元/公斤，缅甸八莫好货在5.20元/公斤左右。预计，短期内蕉价弱稳运行，交易双方随行为主，部分产地价格小幅调整。
影响 ：随着砂糖橘进入销售中期，正月十五后口感下降。耙耙柑、沃柑年后集中上市，因霜冻灾害，价格方面偏高位运行，利好苹果价格。
4、苹果存储利润统计
栖霞地区存储商 80#以上一二级货源存储利润为-0.4元/斤。本周冷库客商继续发自存货源，现货价格整体稳定，亏损增大主要是贷款利息增加。
备注：此利润计算按照 3 元收购货源，根据客商报价计算。选取价格区间内主流成交价。此利润统计中包含利息、损耗。
5、苹果市场行情展望
供应情况：截止目前冷库总体出货量约 65.46%，冷库余货量仍在877.93万吨左右；本周出货较上周相比出货放缓，出货量集中在副产区，整体库存仍较高。
需求情况：销区批发市场节后需求回落，客流量较少。替代品砂糖橘价格下滑，苹果走货相对缓慢，短期内客商按需补货。
预测：春节后国内整体需求回落，客商补货节奏放缓，目前国内产区走货普遍较慢；周内远月期货价格较高，带动产区果农叫价偏硬，客商调性价比高的货源为主，且近期个别冷库开始出现虎皮现象；预计短期内苹果现货价格稳定，差货价格质量混乱，仍有下滑风险。
6、产区天气情况
重点关注：新一股强冷空气目前已开始影响新疆，北疆大部地区降温6～12℃。预计今天起至3月1日，其将自西向东影响我国北方和中东部地区，带来大风降温、雨雪及沙尘天气。降水方面，今天，黄淮及其以南大部地区仍有小到中雨。紧接着，27日至3月1日，中东部将迎来一次大范围雨雪天气。
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