1．干辣椒本周市场行情回顾
小辣椒：本周（2月18日-2月25日）国内干椒市场在本周陆续恢复交易，成交局面表现不一，但价格整体保持高位水平。年后库外干椒供应较少，目前农户及小贩普通惜售，压货不出，河南及山东地区冷库货源陆续上货，但相对来说，金乡地区辣椒性价比较高，成交局面表现活跃，河南地区价格偏高，成交局面表现一般。
河南：本周河南产区供应陆续恢复，但上量依旧不大。以柘城地区为例，本周上货整体低位，日上货量不足20吨，但基本能够当天消化，但周四因降雨影响，成交局面略显滞缓，目前上通货价格参考8.10-8.20元/斤；漯河临颍地区三樱椒市场逐渐恢复，但走货一般，目前市场辣椒干度一般，且价格偏高，除部分刚需客户拿货以外，其他成交表现一般。
山东：本周山东产区辣椒成交气氛尚可，库外椒基本结束，主供应库内干椒，少量短期存储客户出货为主，要价偏高，但出货意向尚可。目前金乡三樱椒，上通货，报价参考8.20-8.30元/斤。另外部分前期电子盘交割通货目前出库7.70-7.80元/斤，部分贸易对外销售7.80-8.00元/斤；德州地区库外干椒上货不多，农户及小贩惜售，少量前期囤货交易中，冷库货源未出货。目前产区上通货，价格参考7.80-7.90元/斤。
大辣椒：春节开市后，北方大辣椒出货气氛尚可，价格较节前继续走高。去年下半年，由于存储商存储量减少，导致部分销售方销售心态崩塌，低价出售货源，但在春节前大量消化后，年后货源较少，终端有一定刚需，支撑目前大辣椒价格小涨。目前内蒙古地区北京红，上通货，销售价格参考4.10-4.40元/斤；山西忻州，北京红，上通货，销售价格参考4.80元/斤。
印度椒：本周，我的农产品网了解，青岛于家村市场仍未恢复交易，多数是销区卖方人士，个别买房客户入场。现已经有印度新椒进入市场，s17，销售价格参考10.20-10.50元/斤。
2.相关产品行情介绍
大蒜：本周主产区冷库蒜价格以跌为主，金乡冷库红皮中混由2.63元/斤跌至2.45元/斤，跌幅为6.8%。节后正式开工后卖家数量增多，待售货源充足，拿货商数量有限刚需不足。年前大部分工厂均有备货，近日发货均为工厂和出口公司的年前订单，大蒜苗情向好，市场看空心态较为浓厚，电子盘弱势飘绿，云南蒜陆续上市对冷库蒜造成一定冲击，截止本周四，冷库蒜暂稳趋弱。
3.干辣椒需求情况分析
江苏邳州批发市场印度椒S17批发价：12.40-12.80元/斤（去把）；S17批发价：10.40-10.60元/斤（好货剪把）；S17批发价：9.00-9.80元/斤（通货剪把）；S17批发价：9.60-9.80元/斤（带把）；S15批发价：8.80-9.00元/斤（去把）；三樱8号：7.60-8.20元/斤（新椒）。
4.下周行情预测
受去年春节期间疫情带来的销售量减少影响，2021年春节销区客户备货量有所减少，而随着前期备货的陆续结束，以及目前库外椒的提前收尾，以及冷库货价格居高不下，且后期价格仍有上涨可能的多重利好支撑，终端逐渐接受目前高价现实，后期有陆续采购的可能。我的农产品网预计，下周国内干椒价格整体依旧高位运行，价格易涨难跌。
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