1. 12月大肉食鸡市场均价高位震荡
1.1 大肉食种蛋市场均价下滑
数据来源：我的农产品网
据我的农产品网数据统计，本月全国大肉食种蛋整体呈现下滑趋势，月均价为0.89元/枚，环比跌幅33.08%，同比跌幅70.03%。12月份上半月种蛋处于停孵期，自下半月开始孵化企业陆续恢复上孵，对种蛋的需求量增加，市场交投较好，价格上涨。预计短期内种蛋价格或呈稳中上涨趋势，但随着孵化企业上孵量的增加，种蛋价格或以低位盘整为主。
1.2 大肉食鸡苗涨后下滑
数据来源：我的农产品网
本月大肉食鸡苗呈现上涨后下滑的走势。据我的农产品网数据统计，本月全国均价为2.95元/羽，上月全国大肉食鸡苗2.73元/羽，环比增幅8.06%，同比跌幅55.03%。本月上旬鸡苗价格持续走高，市场整体缺苗，交投加快，大小厂鸡苗价格差别不大，养殖户补栏热情较高，同时毛鸡价格的上涨也拉动了鸡苗的价格的上行。中下旬整体趋势下滑，市场出苗量减少，为了避开屠宰企业春节放假，临近停苗期，养殖户补栏心态不佳，市场交投缓慢。近期毛鸡价格虽然上涨，但是随着停苗期的到来，对养殖户补栏的刺激微乎其微。现阶段鸡苗处于停苗期，市场暂停报价。
1.3 全国大肉食毛鸡均价高位震荡
数据来源：我的农产品网
12月全国大肉食毛鸡均价较上月上涨 0.25 元/斤，月度均价4.14 元/斤，环比涨幅 6.43，同比跌幅12.47%。2020 年全国大肉食毛鸡均价 3.73 元/斤，同比跌幅23.09%。12月国内毛鸡终端市场需求欠佳，产品中间商拿货愈加谨慎，多随用随采，产品市场交投疲软，屠宰企业生产亏损，库存高位，收购积极性不足。前期养殖端长期处于亏损状态，养殖户弃养观望。进入11月市场缺苗，鸡苗和饲料价格上涨，养殖成本升高，养殖户补栏谨慎。以致本月毛鸡供应持续紧缺。供需博弈下，毛鸡价格出现上下起伏的“M”型走势。
数据来源：我的农产品网
据我的农产品网统计数据显示，12月上半月大肉食毛鸡产品稳中走低，下半月呈现过“倒V”走势。板冻大胸月度均价 9.58 元/公斤左右，环比跌幅2.44%，同比跌幅 36.81%；2020 年板冻大胸均价 10.33元/公 斤，同比跌幅 28.46%。大规格琵琶腿月度均价 10.66 元/公斤，环比跌幅6.16%，同比跌幅 30.42%；2020 年大规格琵琶腿均价12.72 元/公斤，同比跌幅 13.00%。本月市场毛鸡供应量持续紧张，毛鸡价格高位震荡。各地区冷链核酸频测阳性，产品中间商拿货愈发谨慎。临近学校放假，12月下旬腿肉类快餐产品走货加快，产品价格上涨。然本月屠宰企业库存高位震荡，产品市场交投整体疲软，产品价格稳中下调。
1.4 本月817肉鸡市场均价大幅上涨
数据来源：我的农产品网
本月 817 鸡苗价格稳中微降，鸡苗月均价 0.71元/羽，较上月均价走低 0.04元/羽，环比跌幅 5.33%。本月鸡苗价格跟上个月基本持平，市场临近停苗阶段，苗量不断减少，养殖户补栏积极性逐步下降，供应面对价格有一定支撑。近期817 毛鸡价格企稳运行，再需求端无较大变化的情况下，预计未来一个月 817 鸡苗市场窄幅调整。
本月全国 817 小白鸡均价上涨，月均价 4.39元/斤，较上月均价上涨 0.12元/斤，环比涨幅 2.81%；2020 年 1-12月 817 小白鸡均价 3.92元/斤，同比走低0.52元/斤，同比跌幅 11.72%。本月北方地区 817 毛鸡出栏量不大，厂家收购难度增加，加之白羽肉鸡价格持续上涨，双重利好下，817毛鸡价格相对坚挺。冻品因新冠严查遭遇利空，利好白条鲜品销售，本月817 毛鸡价格稳中上涨。
本月安徽宣城地区 817 小白鸡价格整体偏强，受天气影响，养殖户补栏积极性不高，造成本月毛鸡供应不多，供应面利好市场，鸡价稳中上涨。中下旬 817 毛鸡出栏趋减，农贸市场需求稳定，3.5 斤以上大鸡棚前主流价格震荡上行。月末北方鸡价相对坚挺，南方鸡价持续高位。
2.供需面数据检测
2.1 本月国内孵化企业大肉食鸡苗出苗量减少
12月份前期，出苗量有所增加，但随着下旬开始进入停苗期，出苗量呈现下滑态势。预计1月份随着市场逐步恢复出苗，出苗量会呈稳中上涨趋势。
2.2 本月大肉食鸡屠宰企业开工率降低
数据来源：我的农产品网
本月国内大肉食企业屠宰企业平均开工率63.40%，较上月走低 4.6 个百分点。本月终端市场需求进一步走低，产品价格震荡起伏。毛鸡价格高位徘徊，企业屠宰收购成本过高，生产处于亏损状态，多按需收购，维持工人运转，小厂多停工放假。本月毛鸡出栏持续低位，加之产品走货未见转好迹象。在此影响下，本月屠宰企业开工率较上月小幅下滑。
据我的农产品网统计，10 月下旬和11月养殖端盈利尚可，养殖户补栏积极性大幅上升，预计 2021年1月毛鸡出栏量增量明显，市场缺鸡情况将大大改善，供应面影响下，预计下月屠宰企业开工率或有较大涨幅。
2.3 本月大肉食鸡库容率涨幅明显
数据来源：我的农产品网
本月全国大肉食毛鸡屠宰企业冻品平均库容率 82.20%，较上月走低 3.05%。本月毛鸡价格高位，屠宰生产亏损，终端市场走货不佳，交投疲软。受疫情影响，冻品走货缓慢，产品多积压冷库。山东小厂停工放假多日，以消耗库存为主；中大厂为维持工人运转，收鸡价格不断升高，库存升高。辽宁地区轮流停工放假，降低收鸡价格，消耗库存，且多拓宽鲜品渠道，鲜品销量持续性上，库存低于山东企业。
12月毛鸡价格变动拉动产品价格涨跌，然国内终端消费市场暂无明显好转迹象，中间商随用随采，拿货谨慎。下月产品中间商备货春节，将迎来一波上涨行情。预计1月产品市场交投或有所好转，结合屠宰企业开工情况来看，预计1月上旬屠宰企业库存以稳为主；中下旬屠宰企业库容率或稳中回落，预计 1月屠宰企业库容量或呈先涨后降走势。
3.市场后市展望
3.1 大肉食鸡苗：预计1月份鸡苗价格仍低位运行。预计2021年1月10日左右，鸡苗市场开始恢复报价，在此期间，若有交易情况，则按实际商榷价格成交。
3.2 大肉食鸡：根据我的农产品网监测出苗数据及养殖户补栏情况来看，1月国内孵化场肉鸡出苗量呈持续小幅增量趋势，养殖端盈利丰厚，然产品走货不佳，加饲料价格上涨，12月养殖端补栏较为谨慎且多以合同鸡为主。从检测的出苗量数据分析，12月养殖端上鸡积极性不佳，预计1月内国内毛鸡出栏供应紧张。1月肉鸡总出栏量或较 12月稍有增加。2021年1月养殖盈利尚可，毛鸡出栏量或有增加。
从需求情况看，受进口冷链频测阳性影响，国内市场并无明显转好趋势，国内贸易商拿货仍旧较为谨慎，加之国内机关单位、学校、食堂等团膳渠道有意识降低或调整对冻品肉类的需求，产品市场需求或较前期相比大幅下滑。预计下月毛鸡价格涨后回落。
3.3 分割品：12月整体毛鸡出栏量仍较紧缺，产品消费端未见好转迹象，需求面提振效果较弱，我的农产品网预计产品价格以稳中下滑为主。元旦前后，产品市场交投速度或有一定好转，毛鸡价格以稳为主，产品价格稳中不乏微涨可能。中下旬，毛鸡出栏量有所提升，市场消费情况一般，产品市场流通情况难有明显好转，产品价格稳中不乏小幅走低风险。
3.4 817肉鸡：根据我的农产品网数据统计，上月养殖端盈利亏损，养殖户补栏积极性不高，导致12月份毛鸡出栏较少，企业收购难度加大，毛鸡价格呈现上涨趋势。终端市场需求平平，下游产品走货速度不快，屠宰企业按计划收购，毛鸡需求稳定。我的农产品网预计2021年1月份 817 小白鸡价格或稳中盘整后微涨，月均价或在 4.55-4.60元/斤。
12月份毛鸡整体出栏逐渐趋减，2.5-2.7斤左右毛鸡出栏稍多，持续到2021年1月份，开始逐步降低出栏量，终端市场无明显好转迹象，毛鸡走货速度一般，供应端对价格有较强支撑。1 月份 817 毛鸡出栏或不断减少，中间商备货春节，届时鸡产品走货或有所加快，我的农产品网预计 1月份 817 鸡价或稳中上涨。
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