一、本周市场行情回顾
表1本周主要产区市场价格走势图
来源：我的农产品网
注：表中为当地主流成交价格区间的均价，与最高价和最低价均有一定差距。实际成交过程中，根据实际质量有浮动。
山东：本周（20210122-0128）山东产区冷库走货速度增速变缓。山东栖霞主产区冷库红富士80#以上一二级果农货主流成交价格2.7元/斤，环比下滑3.57%。周内包装礼盒货走货速度加快，主要以三级果为主，客商仍是发自存货为主，调果农货现象很少。所以导致栖霞产区以客商存货多的东部产区走货比西部产区快，果农货走货较少，且近期产区客商陆续返回市场，预计下周市场出货量下降，价格方面仍维持弱势。
陕西：周内洛川地区出货量增加，客商货以价格亏损方式发往市场，加上品牌效应，本周出货量有所增加。但富县等地出货速度缓慢，当地客商货走货量少，目前洛川70#起步半商品客商货市场主流成交价格在3.5-3.7元/斤左右，副产区咸阳地区75#起步混装主流成交价格在2.2元/斤，低价1.95元/斤，客商询价较少，果农有急售心态，价格下滑。
1.2、供需分析-库存情况汇总
表2 冷库存储情况汇总
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时间 |
山东 |
本周库存变动量 |
陕西 |
本周库存变动量 |
|
2020/11/19 |
84.70% |
0.1% |
87.20% |
-0.1% |
|
2020/11/26 |
84.60% |
-0.1% |
87.00% |
-0.2% |
|
2020/12/3 |
84.50% |
-0.1% |
86.80% |
-0.2% |
|
2020/12/10 |
84.30% |
-0.2% |
86.50% |
-0.3% |
|
2020/12/17 |
84.10% |
-0.2% |
86.20% |
-0.3% |
|
2020/12/24 |
83.70% |
-0.4% |
85.80% |
-0.4% |
|
2020/12/30 |
83.40% |
-0.3% |
85.40% |
-0.4% |
|
2021/01/07 |
83.10% |
-0.3% |
84.00% |
-1.4% |
|
2021/01/14 |
81.20% |
-1.9% |
80.60% |
-3.4% |
|
2021/01/21 |
78.70% |
-2.5% |
77.00% |
-3.6% |
|
2021/01/28 |
76.26% |
-2.4% |
74.47% |
-2.53% |
山东冷库库容比为 76.26%，山东地区本周期（20210122-0128）消耗量为 2.4%。本周山东产区出货量相比上周小幅下滑，周内客商仍以发自存货为主，调果农货较少，主产区客商在下半周开始有离开的迹象，栖霞地区东部大柳家、桃村等地出货量要好于栖霞西部，主要因为储存结构导致。
陕西地区库容比为74.47%%，周期消化量为 2.53%。周内西北地区出货量增加主要集中在洛川、咸阳地区，洛川整体出货量超过2成，主要是客商亏损出货，加上品牌效应，出货量增加明显；而咸阳地区，澄城、白水等地价格较低，出货量增加，一定程度促进出货。
1.3、期货市场行情回顾
表3 苹果期货盘面价格变动
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合约 |
本周四收盘价 |
上周四收盘价 |
价差 |
涨跌幅 |
|
AP2105 |
6056 |
6074 |
-18 |
-0.29% |
本周期（20210122-0128）苹果期货盘面价格止跌维稳，但整体波动仍较大，多空博弈。主力合约 AP2105 本周四收盘价格 6056元/吨，较上周四上涨-18元/吨，涨幅-0.29%。
下周主要关注点：资金动向，现货价格走势，库存消耗速度。
2、 销区市场动态
本周（20210122-0128）本周多数批发市场价格整体稳定，到货量相比之前明显增加，自由库接近满库。目前当季水果品类众多，且备货时间较长库存压力大，包装礼盒货走货尚可，快进快销，消费者对低价果接受程度高，总体而言，批发市场好货价格仍偏高。
3、相关水果价格走势
柑橘：砂糖橘目前销售进行到中期，预计正月结束后可销售结束。节后以耙耙柑、沃柑为代表的柑橘类上市，但前期产区遭遇霜冻灾害，价格或许同比往年偏高。
香蕉：本周产地香蕉前期走货放缓，好货价格略有松动，极端价格减少，近两日订货客商增多，部分地区价格微涨，不过行情整体趋稳，市场走货、订货尚可。由于前期天气降温明显，导致香蕉生长缓慢，产区香蕉普遍受寒，优质好货更受欢迎，受寒好货均价在2.70-3.00元/公斤左右。老挝、缅甸产区香蕉受寒较轻，要货人多，产地不受寒好货均价参考3.60-4.20元/公斤左右，以质论价。
影响 ：随着砂糖橘进入销售中期，正月十五后口感下降。耙耙柑、沃柑年后集中上市，因霜冻灾害，价格方面或许偏高位运行，利好苹果价格。
4、苹果存储利润统计
栖霞地区存储商 80#以上一二级货源存储利润为-0.3元/斤。本周冷库客商继续发自存货源，交易价格仍是亏损，利润环比上周稳定。
备注：此利润计算按照 3 元收购货源，根据客商报价计算。选取价格区间内主流成交价。此利润统计中包含利息、损耗。
5、苹果市场行情展望
供应情况：截止目前冷库总体出货量约 75.36%，冷库余货量仍在1000吨左右；本周出货较上周相比增速放缓，主产区出货量普遍低于副产区，整体库存仍较高。
需求情况：销区批发市场春节备货，到货量增加，但批发价格仍较高，抑制整体批发走货速度，考虑到后期疫情等不确定因素，批发市场高价果仍不容乐观。
预测：产区走货以客商自存货为主，且部分地区客商有撤离现象；果农心理有急售预期，要价支撑力度减小，部分产区价格下滑。砂糖橘、车厘子等替代品库存也较高，销区走货速度不快，年前苹果价格仍是弱势。
6、产区天气情况
重点关注：较强冷空气今天继续影响华北、东北地区中南部、黄淮、江淮、江南中东部等地，上述地区将有4～6级风、阵风7～8级，江河湖面阵风可达9级；气温下降4～8℃，辽宁东部、吉林东部降温10℃以上；29日早晨，最低气温0℃线将位于川陕交界、湖北南部至浙江南部一线。
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