一、本周市场行情回顾
表1本周主要产区市场价格走势图
来源：我的农产品网
注：表中为当地主流成交价格区间的均价，与最高价和最低价均有一定差距。实际成交过程中，根据实际质量有浮动。
山东：本周（20210115-0121）山东产区冷库走货速度继续加快。山东栖霞主产区冷库红富士80#以上一二级果农货主流成交价格2.8元/斤，相比上周基本持平。周内包装礼盒货走货速度加快，主要以三级果为主，带动统货和好货走货好转；周内拉尼娜开始影响我国南方，柑橘、香蕉、沃柑遭遇不同程度受灾，苹果替代品价格上涨，利好苹果市场。副产区以沂源市蒙阴产区为代表走货速度明显加快，预计年底该地区走货量同比往年基本持平，优质产区走货速度相对缓慢。
陕西：周内洛川地区出货量增加，春节备货，洛川地区客商货开始陆续发货，主要原因客商担忧洛川周边疫情影响，后市发货困难，客商货按照目前出库价格发往市场，客商仍处于亏损状态。目前洛川70#起步半商品客商货市场主流成交价格在3.5-3.7元/斤左右，副产区咸阳地区75#起步混装主流成交价格在2.2元/斤。
1.2、供需分析-库存情况汇总
表2 冷库存储情况汇总
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时间 |
山东 |
本周库存变动量 |
陕西 |
本周库存变动量 |
|
2020/11/19 |
84.70% |
0.1% |
87.20% |
-0.1% |
|
2020/11/26 |
84.60% |
-0.1% |
87.00% |
-0.2% |
|
2020/12/3 |
84.50% |
-0.1% |
86.80% |
-0.2% |
|
2020/12/10 |
84.30% |
-0.2% |
86.50% |
-0.3% |
|
2020/12/17 |
84.10% |
-0.2% |
86.20% |
-0.3% |
|
2020/12/24 |
83.70% |
-0.4% |
85.80% |
-0.4% |
|
2020/12/30 |
83.40% |
-0.3% |
85.40% |
-0.4% |
|
2021/01/07 |
83.10% |
-0.3% |
84.00% |
-1.4% |
|
2021/01/14 |
81.20% |
-1.9% |
80.60% |
-3.4% |
|
2021/01/21 |
78.70% |
-2.5% |
77.00% |
-3.6% |
山东冷库库容比为 78.70%，山东地区本周期（20210115-0121）消耗量为 2.5%。本周山东产区出货量相比上周继续提高，主要原因有两方面；1、春节礼盒包装货走货速度快，销区走货顺利，成交速度快。2、客商发自存货源速度快，虽利润仍是亏损，但仍是加快出货。
陕西地区库容比为77.00%，周期消化量为 3.6%。西北地区出货量增加主要集中在洛川地区，当地客商货70#以上半商品主流成交价格3.5-3.7元/斤左右，由于洛川周边白水地区发生疫情时间，客商担忧后市发货困难，洛川出货速度增加。
1.3、期货市场行情回顾
表3 苹果期货盘面价格变动
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合约 |
本周四收盘价 |
上周四收盘价 |
价差 |
涨跌幅 |
|
AP2105 |
6074 |
5992 |
82 |
1.37% |
本周期（20210115-0121）苹果期货盘面继续止跌反弹，但整体趋势仍偏空运行。主力合约 AP2105 本周四收盘价格 6074元/吨，较上周四上涨82元/吨，涨幅1.37%。
下周主要关注点：资金动向，现货价格走势，库存消耗速度。
2、 销区市场动态
本周（20210115-0121）本周多数批发市场价格整体稳定，到货量相比之前明显增加，出货节奏加快。春节备货阶段，销区市场仍以走礼品包装货为主，此货源价格相对较低，能吸引消费者目光；而好货价格仍偏高，走货情况一般。
3、相关水果价格走势
柑橘：周内受拉尼娜天气影响，南方遭遇霜冻天气，广东、广西、四川等地受灾严重，沃柑、香蕉等苹果替代品普遍涨价，利好苹果价格。
香蕉：本周香蕉行情整体向好，各产区走货加快，价格持续上涨，寻货客商增加，积极备货，市场走货、订货增多。前期降温明显，导致香蕉生长缓慢，产区普遍受寒影响香蕉质量，近期香蕉供应稍显紧张，优质好货更加抢手，有好货卖价3元/公斤以上。受寒好货均价参考2.5-3元/公斤，不受寒好货均价参考3.6-4.2元/公斤左右，以质论价。
影响 ：替代水果普遍价格普遍价格低，货量较大。当前阶段主要是香蕉和柑橘的供货大量阶段，对苹果市场需求影响比较大明显。柑橘低价大幅冲击苹果市场。
4、苹果存储利润统计
栖霞地区存储商 80#以上一二级货源存储利润为-0.3元/斤。本周冷库苹果交易价格基本维持稳定，客商货开始出货，直发市场仍处于亏损状态，利润空间变动不大。
备注：此利润计算按照 3 元收购货源，根据客商报价计算。选取价格区间内主流成交价。此利润统计中包含利息、损耗。
5、苹果市场行情展望
供应情况：截止目前冷库总体出货量约 78.00%，冷库余货量仍在1000吨以上，同比去年仍多出近100万吨货；本周出货继续增加，但实质供需矛盾未得到解决。
需求情况：销区批发市场春节备货，到货量增加，但批发价格仍较高，抑制整体批发走货速度，考虑到后期疫情等不确定因素，批发市场高价果仍不容乐观。
预测：本周全国主产区走货速度加快，主要是礼品包装盒走货增长明显；苹果替代品柑橘、香蕉等受寒潮影响价格上涨，苹果盘面止跌回调，但按照目前库存数据来看，供应矛盾仍未解决，下周走货情况仍需重点关注。预计短期内苹果价格仍处于弱势，果农普遍有急售心理，果农货价格货继续下滑。
6、产区天气情况
1月以来，全国大部地区降水稀少，黄淮、江淮、江南、华南等地几乎无降水，预计今天（20日）夜间至23日白天，南方地区有降水过程，较前期转为增多态势，但强度总体不强。另外，受静稳天气形势影响，华北中南部、黄淮等地大气扩散条件转差，将有持续性雾或霾天气。
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